Dania główne Przepis na:
Pieczona polędwiczka wieprzowa
Przepisów i artykułów: 915 Ocena: 22841
Dodano: 14.07.2014
Odsłon: 19504
Propozycja na marynowaną, bardzo aromatyczną, soczystą polędwiczkę wieprzową. Mięso jest delikatne, o wyraźnym smaku i zapachu ziół, z nutką słodkości miodu oraz aromatem czosnku.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa
- SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:
- 4 łyżki oleju rzepakowego (zimno-tłoczonego)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki sosu sojowego (indonezyjskiego)
- 1 czubta łyżka miodu akacjowego
- 1 ząbek czosnku
- + SKŁADNIKI DO NACIERANIA MIĘSA:
- 1 czubata łyżeczka tymianku
- 1 płaska łyżeczka rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- świeżo zmielony pieprz
- sól himalajska
| 1-2 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Przygotowanie
-
Na początku przygotowujemy marynatę:
Do miseczki dodajemy olej rzepakowy, ocet balsamiczny, sos sojowy, miód oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wszystko dokładnie mieszamy do momentu odpowiedniego połączenia się składników.
-
Polędwiczkę myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i oczyszczamy z błonek. Posypujemy ją bardzo delikatnie solą himalajską i obficie świeżo zmielonym pieprzem.
Następnie do małej miseczki dodajemy 2 łyżki przygotowanej marynaty i dodajemy do niej tymianek, rozmaryn i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mieszamy, a powstałą papką nacieramy polędwiczkę.
Mięso układamy do naczynia i zalewamy pozostałą marynatą. Odstawiamy na kilka godzin dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów*.
* Najlepiej zrobić to wieczorem, a mięso wstawić na noc do lodówki.
-
Przed wstawieniem zamarynowanej polędwiczki do piekarnika, obsmażamy ją na patelni po około 4 - 5 minut z każdej strony.
Następnie mięso (wraz z marynatą) wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 15 do 20 minut.
Polędwiczkę podajemy z ulubionymi dodatkami.
Moja propozycja to kasza bulgur gotowana z dodatkiem masła i kurkumy, podana ze świeżą pietruszką oraz sałatą w lekkim sosie jogurtowym.
Życzę smacznego! :)
Futka
7
6008 odsłon
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 15 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Dziękuję Wam bardzo. Mięsko wychodzi naprawdę delikatne i smaczne :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 15 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Wspaniałe mięsko. Obiad genialny w swej prostocie.3 Kto głosował? | Odpowiedz
goramarcina1 15 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Pycha obiadek :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
sereberko80 15 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
pysznie się zapowiada :-) widać, że krucha i na pewno aromatyczna :-)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 14 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Mięsko z nutką słodyczy , uwielbiam.5 Kto głosował? | Odpowiedz