Do góry

Dania główne Przepis na:

Pieczony indyk z brukselką w miodzie i słodkimi ziemniakami

Pieczony indyk z brukselką w miodzie i słodkimi ziemniakami

Autor:

Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 34

Dodano:

Odsłon: 1362

Obiad zainspirowany tradycyjnym brytyjskim obiadem bożonarodzeniowym, w uproszczonej nieco wersji:)

Składniki

  • filet z indyka, ok. 500g
  • białe wino, kilka łyżek
  • słodkie ziemniaki, u mnie 3 duże
  • brukselka, 300g
  • miód, duża łyżka
  • żurawina niskosłodzona do mięs
  • sól, pieprz, rozmaryn (najlepiej świeży),
  • Oliwa z oliwek
1-2 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Filet z indyka myjemy, osuszamy, posypujemy pieprzem i solą, polewamy odrobiną winem i oliwą. Zostawiamy na jakiś czas w chłodnym miejscu w naczyniu żaroodpornym (ja zostawiłam na całą noc). Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 180-190 stopni i pieczemy pod przykryciem ok.40-45 min, odkrywamy i dopiekamy 10-15 min (zależy od piekarnika, mój piecze mocno, więc 10 min wystarcza). W trakcie pieczenia można dodatkowo uzupełniać wino i polać tworzącym się sosem, żeby nasz ptasior za bardzo nie wysechł:)
    Ostudzonego indyka kroimy na plastry, podajemy polane żurawiną.

  2. Równocześnie z indykiem pieczemy ziemniaki- wymyte słodkie ziemniaki kroimy (bez obierania skórki) na podobnej wielkości klinki, mieszamy z oliwą, solą i rozmarynem (można dodać dwa posiekane ząbki czosnku jeśli ktoś lubi) i pieczemy do miękkości i przyrumienienia (powinny upiec się mniej więcej równocześnie z indykiem).

  3. Brukselkę płuczemy, wrzucamy na niewielką ilość wrzącej wody (tyle, żeby dno garnka było zakryte) i gotujemy z odrobiną soli pod przykryciem na niezbyt dużym ogniu na półmiękko, dolewając w razie potrzeby wodę. Następnie odlewamy wodę z gotowania, posypujemy osączoną brukselkę dość obficie świeżo mielonym pieprzem, dodajemy miód i stawiamy na chwilę na gorący palnik, potrząsając co chwilę, aby miód dobrze sie rozpuścił i rozprowadził w brukselce. Gdy zacznie leciutko brązowieć, sciągamy z palnika. Smacznego:)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń