Do góry

Dania główne Przepis na:

Placki z cukinii z jogurtem

Placki z cukinii z jogurtem

Autor:

Przepisów i artykułów: 60 Ocena: 444

Dodano:

Odsłon: 10784

Wakacyjny klasyk - delikatne i chrupiące placuszki z cukinii z sosem jogurtowo-koperkowym:)

Składniki

  • Składniki na placki:
  • 2 naprawdę duże cukinie
  • 3 jajka
  • 7 czubatych łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Sól morska
  • olej do smażenia
  • Składniki na sos:
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 2 duże ząbki czosnku
  • pół dużego pęczka koperku
  • sól, pieprz
5-6 os. 30 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Tym razem podział pracy był zupełnie jasny – sos był autorstwa Izabeli, a placki – moje. Jedno i drugie wyszło znakomicie, co przyznaję nieskromnie, choć trzeba dodać że sos Izy był wstrząsająco dobry;)

    Zaczynamy od umycia cukinii i utarcia jej na grubej tarce. Starte wiórki zostawiamy na durszlaku do odcieknięcia, bo cukinia oddaje całkiem sporo soku. To powinno trwać jakieś 20-30 minut.

  2. Po tym czasie przekładamy cukinię do miski, wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodajemy jajka, solimy i całość mieszamy dokładnie. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju wykładając placki łyżką, uważając aby nie były za grube ani też za duże. Po zrumienieniu przekładamy na drugą stronę, smażymy. Placki wykładamy na talerz, choć niektórzy radzą osuszać je na ręczniku papierowym. Nam doświadczenie mówi, że nie ma co osuszać, bo placki znakomicie chłoną olej i wcale nie chcą go oddawać.

  3. Sos prosty, ale pasuje do placuszków z cukinii znakomicie. Wyciskamy 2 solidne ząbki czosnku do miseczki, dodajemy posiekany koperek i zalewamy jogurtem naturalnym. Solimy i pieprzymy lekko do smaku. Izabela uwielbia czosnek ponad wszystko, więc przygotujcie się na mocno ostry sosik!

    Placki z cukinii podajemy natychmiast po usmażeniu, sos kładąc obok nich bądź zdobiąc nim wierzch placka. Danie jest znakomite, zróbcie je teraz, bo jesienna cukinia nie smakuje już tak cudownie jak ta lipcowa!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń