Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Południowoafrykański tradycyjny przysmak. Twierdzi się, że danie pochodzi od holenderskich kolonizatorów, którzy przywieźli ze sobą ciężkie, żeliwne garnki. "Potjie" oznacza mały garnek, rondelek natomiast "kos" to jedzenie, co w wolnym tłumaczeniu można rozumieć jako danie jednogarnkowe. Tradycyjnie potjiekos przyrządzone były na powietrzu, na ognisku. Obecnie konserwatywną tradycję coraz częściej zastępuje praktyczny modernizm, choć w RPA narodowe święta obchodzi się urządzając pikniki z potjiekos pod gołym niebem.
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 69
Prosta sałatka z rzodkiewki, ogórka i sałaty strzępiastej polana sosem majone...
Odsłon: 139
Racuchy to pączki kładzione z łyżki do gorącego oleju. Racuchy zrobione są z...
Odsłon: 58
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 69
Prosta sałatka z rzodkiewki, ogórka i sałaty strzępiastej polana sosem majone...
Odsłon: 139
Racuchy to pączki kładzione z łyżki do gorącego oleju. Racuchy zrobione są z...
Odsłon: 58
Składniki
Do dużego, głębokiego garnka dodajemy oleju i czekamy aż zrobi się bardzo gorący. Wrzucamy pokrojone cebule oraz mięso. Dodajemy pieprz, mieszamy i czekamy aż się zarumieni. Następnie dodajemy pokrojone warzywa, dodajemy liście laurowe, nieco soli i u góry posypujemy ryżem/pieczywem/mąką. Celem tego jest "zamknięcie" temperatury i pary wewnątrz kociołka. Dzięki temu para wewnątrz posłuży nam do duszenia warzyw. Pamiętajmy, że nie używa się pokrywki. Tradycyjnie potjiekos się nie miesza! To odróżnia to danie od innych dań jednogarnkowych. Czekamy ok. 40-60 min. Danie gotowe, podawać na gorąco z pieczywem lub ryżem. Smacznego!