Do góry

Desery Przepis na:

Ptasie mleczko

Ptasie mleczko

Autor:

Przepisów i artykułów: 74 Ocena: 743

Dodano:

Odsłon: 5469

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego a w szafce brakuje produktów na super ciacho

Składniki

  • 8 białek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 8 łyżeczek żelatyny
  • 2 opakowania herbatników
  • 1 łyżeczka kakao
  • kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego
  • 150 g cukru
  • 50 ml wody
  • 65 g białej czekolady
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • dowolny barwnik spożywczy (jeśli polewa ma być kolorowa)
> 6 os. 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Żelatynę namaczamy w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie z żelatyną wstawiamy do garnka z gorącą wodą i mieszamy aż do momentu rozpuszczenia.

  2. Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i sok z cytryny. Ubijamy aż cukier się rozpuści. Dodajemy żelatynę i aromat śmietankowy. Masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy kakao.

  3. Blaszkę o wymiarach 25x36 cm wykładamy folią aluminiową . Spód wykładamy herbatnikami. Na herbatnikach rozprowadzamy jasną masę, wyrównujemy.Wykładamy masę kakaową. Równomiernie rozprowadzamy i wstawiamy do lodówki do momentu stężenia.

  4. Przygotowujemy polewę. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody. Pozostawiamy do napęcznienia. W rondelku zagotowujemy wodę z cukrem. Dodajemy śmietankę, mieszamy rózgą do połączenia składników, ponownie zagotowujemy. Dodajemy posiekaną czekoladę oraz żelatynę - blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy odrobinę dowolnego barwnika. Mieszamy. Całość przelewamy przez gęste sitko, aby usunąć z polewy ewentualne grudki. Pozostawiamy do przestygnięcia. Kiedy polewa ma temperaturę ok 35° polewamy nią ptasie mleczko i pozostawiamy do zastygnięcia.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Maudie 11 stycznia Nie kuś nie kuś bo od samego patrzenia na Twoje pyszne ciasta czuję,że mi w biodrach przybywa :D Odpowiedzi: 2 ▼

3 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń