Do góry

Przetwory Przepis na:

Sałatka z kapusty i ogórków

Przepis dnia 2017-08-07
Sałatka z kapusty i ogórków

Autor: Kardamonovy

Przepisów i artykułów: 347 Ocena: 5158

Dodano: 04.08.2017

Odsłon: 13620

Sałatka z kapusty i ogórków

Składniki

  • główka białej kapusty
  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 1 kg cebuli
  • 3 duże marchewki
  • 4 łyżki soli
  • 2,5 l wody
  • 250 ml octu
  • 12 łyżek cukru
  • 5 ząbków czosnku
  • 5 liści laurowych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
> 6 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Składniki zalewy (wodę, ocet, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, cukier) wlewamy/wrzucamy do garnka i zagotowujemy. Kapustę szatkujemy, ogórki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w piórka, marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski (moje garnki nie ogarnęły ilości warzyw), zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie odciskamy z nich sok. Zalewę odcedzamy. Warzywa wkładamy do wyparzonych słoików, wlewamy zalewę, zamykamy wyparzonymi pokrywkami, pasteryzujemy, odwracamy do góry dnem. Wybierzcie swoją sprawdzoną opcję pasteryzacji. Ja pasteryzuję w piekarniku w 130 stopniach, 30 minut. Duże słoiki (660 ml) zamknęły mi się niestety w 70%. Jestem pewna, że jeżeli zrobiłabym sałatkę w mniejszych słoikach, byłoby wszystko ok. Z 300 ml nigdy nie miałam problemów, 100% skuteczności. Myślę, że problemem mogła być też za duża ilość warzyw, spakowanych do słoików. Zróbcie to więc z głową.
    Z tej ilości składników wychodzi dość spora ilość słoików. U mnie wyszło 10 słoików po 600 ml.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Docherro 05 sierpnia Sałatka przepyszna,tylko jeśli mogę Ci doradzić,ja zalewam składniki gorącą zalewą,mieszam i daję do 3/4 wysokości słoika,poza tym nigdy nie pasteryzowałam w piekarniku,więc nie wiem jak to wyjdzie?Spróbuj pasteryzacji w garnku,na pewno słoiki chwycą:) Pozdrawiam:) Odpowiedzi: 1 ▼

3 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń