Do góry

Przetwory Przepis na:

Sałatka z papryki i pieczarek

Sałatka z papryki i pieczarek

Autor:

Przepisów i artykułów: 31 Ocena: 115

Dodano:

Odsłon: 6256

Zima tuż tuż, i od wczoraj właściwie zapełniam swoje słoiki przetworami. Dzisiaj przyrządziłam sałatkę obiadową z papryki i pieczarek w zalewie. Będzie smacznym dodatkiem do dań mięsnych, ziemniaków czy kasz. W moim przypadku sałatka rzeczywiście była pracochłonna, bo robiłam ją właściwie cały dzień. Ale sama chciałam. Poniżej podaje podstawowy przepis z 1 kg papryki, a ja wyrobiłam z 5 kg :)

Składniki

  • 1 kg papryki czerwonej lub kolorowej
  • 80 dag cebuli
  • 0,5 kg pieczarek
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • olej lub oliwa
  • Zalewa:
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 szklanka octu
  • 2 łyżki soli
> 6 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Paprykę porządnie umyć i osuszyć. Dokładnie usunąć gniazda z pestkami, skroić w paski. Całość nasolić myślę że małe dwie łyżeczki soli na 1 kilogram papryki wystarczy. Całość wymieszać i po dwóch godzinach odcedzić.

    Pieczarki wyszorować albo obrać, albo w całości je pokroić w plasterki albo usunąć ogonki. Ja ogonki usunęłam i zamroziłam, powstanie z tego sos. Pokrojone pieczarki należy sparzyć, żeby zmiękły.

  2. Cebulę obieramy i kroimy w piórka albo również w paski, pokrojoną cebulę posolić.

    Teraz przygotujemy zalewę.

    W garnku nalewamy wodę, dodajemy ocet, cukier i miód. Wszystko razem mieszamy i zagotowujemy.

  3. Sałatkę przekładamy do słoików. Do każdego słoiczka wkładamy po jednym dużym liściu laurowym i dwa ziarenka ziela angielskiego.
    Napełniamy zalewą. Ja zostawiam 1 cm od nakrętki wolny, czyli cały gwint. Dodajemy po jednej łyżce oliwy lub oleju i zakręcamy słoiki.

  4. PASTERYZACJA:

    Słoiki wstawiamy do garnka wyścielonego czystą ściereczką lub gazetą. Wlewamy wodę do wysokości 1/2 słoika. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 3 minuty.

    Słoiki wyciągamy i układamy do góry dnem na ścierce, zostawiamy do ostygnięcia.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

ErJot 17 września Już sobie mówiłam: dość sałatek i wszelkich przetworów na zimę. Ale jednak skuszę się na tą sałatkę - bardzo apetyczna:) Odpowiedzi: 1 ▼

5 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń