Desery Przepis na:
Sernik czekoladowy
Przepisów i artykułów: 46 Ocena: 1093
Dodano: 20.01.2012
Odsłon: 28053
Sama rozkosz dla podniebienia.
Składniki
- MASA SEROWA:
- ser mascarpone, 1 kg
- Jaja, 5 szt
- mąka tortowa, 100 g
- cukier puder, 200 g
- czekolada gorzka, 100 g
- Śmietana 30%, 200 g
- KREM:
- ser mascarpone., 250 g
- śmietana 30%., 200 g
- cukier waniliowy, 16 g
- Polewa:
- masło, 125 g
- śmietana, 5 łyżeczek
- cukier puder., 5 łyżeczek
- kakao, 3 łyżeczki
- żelatyna, 1 łyżeczka
- woda, 3 łyżeczki
- dodatkowo wiśnie drążone
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
W śmietanie rozpuścić czekoladę i odstawić do wystudzenia, a następnie schłodzić.
-
Zmiksować ser z żółtkami, cukrem pudrem i na końcu z mąką tortową.
-
Zmiksować schłodzoną śmietanę czekoladową i dodać do masy serowej. Całość zmiksować.
-
Ubić białko na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie mieszając w tzw. ósemkę.
-
Wylać na małą blaszkę (21 x 28 cm) i piec 60 min. przez pierwsze 10 min. w temp. 180 st. C, a następnie 150 st. C.
-
Po upieczeniu wystudzić w piekarniku.
-
Ubić śmietanę kremową z cukrem waniliowym, a następnie dodać do sera mascarpone. Zmiksować.
-
Krem wyłożyć na wystudzony sernik. Na wierzch ułożyć wiśnie drążone.
-
W garnuszku rozpuścić masło, ze śmietanką, cukrem pudrem i kakao. Żelatynę zamoczyć w wodzie i dodać do polewy.
-
Lekko wystudzoną polewą udekorować wierzch sernika.
-
Całość schłodzić w lodówce.
lasuch-09
55
28053 odsłon
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
rodzinka500 19 września 2012Zgłoś do usunięcia
zrobiłam , i co tu dużo mówić , , " niebo w gębie " , daję 5 +, ,,,,1 Kto głosował? | Odpowiedz
junisa3 07 marca 2012Zgłoś do usunięcia
wyglada baaaardzo apetycznie, koniecznie do wyprobowania:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
lasuch-09 24 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
Rzeczywiście przepis jest dość drogi z powodu użycia sera mascarpone. Trochę zaoszczędziłam, bo kupiłam go w Biedronce. Myślę, że można użyć zwykłego sera śmietankowego. Wówczas cena sera będzie o 50% niższa. Następnym razem wypróbuję wersję ekonomiczną. Natomiast krem powinien być z sera mascarpone. Żeby było taniej można zrobić inny krem np. z budyniu śmietankowego z masłem lub bitą śmietanę z żelatyną.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Annuar 24 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
Z samego przepisu wiem, że to rozkosz dla podniebienia :), ale kosztorys tego ciasta mnie trochę zniechęca...2 Kto głosował? | Odpowiedz
irma 20 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
Czytając ten przepis, próbowałam sobie wyobrazić smak tego serniczka i myślę, że nie przesadziłaś z tą rozkoszą dla podniebienia, ale muszę jednak wypróbować, żeby to potwierdzić.W ulubionych.2 Kto głosował? | Odpowiedz