Do góry

Desery Przepis na:

Sernik z gruszkami

Sernik z gruszkami

Autor:

Przepisów i artykułów: 162 Ocena: 559

Dodano:

Odsłon: 250

Sernik z gruszkami i migdałową pianką jest bardzo puszysty, delikatny i smaczny. Rozpływa się w ustach.

Składniki

  • Ciasto
  • mąka pszenna 2 szkl
  • kakao 1,5-2 łyżki
  • żółtka 4 szt
  • masło 15 dag
  • cukier puder 4 łyżki
  • ocet 1 łyżka
  • proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
  • Masa serowa
  • ser biały 1 kg
  • budyń śmietankowy 2 szt
  • jajka 6 szt
  • cukier 20 dag
  • mleko 150-200 ml
  • olej 1/2 szkl
  • aromat waniliowy do smaku
  • sól
  • Pianka
  • białka 4 szt
  • cukier puder 4 łyżki
  • mąka ziemniaczana 2 łyżki
  • ocet 1 łyżka
  • aromat migdałowy
  • Pozostałe składniki
  • gruszki 80 dag
> 6 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, starte na tarce zimne masło, żółtka, ocet i siekać do połączenia się składników, zagnieść ciasto, podzielić na 3 części.
    1 część ciasta zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki, resztę do lodówki.

  2. Ser zmielić w maszynce, zmiksować z mlekiem i olejem.

  3. Białka ze szczyptą soli i cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo żółtka (tak jak na biszkopt). Masę jajeczną połączyć z serem, budyniem i aromatem.

  4. Ciasto z lodówki rozwałkować, włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 34/20 cm. Wyłożyć masę serową i obrane bez gniazd nasiennych, pokrojone gruszki.

  5. Białka z odrobiną soli i cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z octem, mąką ziemniaczaną i aromatem, wyłożyć na masę serową z gruszkami.

  6. Na wierzch na tarce o dużych oczkach zetrzeć zamrożone ciasto. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 godziny.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

dana0701 03 października swietny przepis....serniczek palce lizac :)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń