Do góry

Przetwory Przepis na:

sos do pizzy domowym sposobem zagęszczony selerem

sos do pizzy domowym sposobem zagęszczony selerem

Autor:

Przepisów i artykułów: 254 Ocena: 2078

Dodano:

Odsłon: 5572

domowe przetwory to mój szybki, zdrowy, łatwy i tani sposób na smakołyki pod ręką tzn. w DomowejPiwniczce:) Przepis na 6 słoiczków po 200 ml

Składniki

  • pomidory - 3 kg
  • seler - 1 szt
  • pomidory suszone - 6 szt całych (12 połówek)
  • przyprawy:
  • sól - 1 płaska łyżeczka
  • melasa trzcinowa - 1 łyżka
  • przyprawa włoska - 1 łyżka
  • oregano - 1/2 łyżeczki
  • szczypta chili
5-6 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Seler (bardzo niedużą sztukę) rozgotowuję na miazgę i blenduję.
    Pomidory gotuję jakieś 10 minut i przecieram przez sitko lub maszynkę - od razu do garnka z selerem.
    Suszone pomidory zalewam wrzątkiem. Odstawiam na jakieś 15 minut, by namiękły, odsączam wodę.
    Solę, pieprzę, słodzę melasą (żeby sos był ciemniejszy od przecieru), mieszam i próbuję - mniaaam.
    Gotuję na małym ogniu obydwa rodzaje pomidorów z selerem. mIeszam sprawdzając konsystencję - ma być gęsta i nie przywierać do dna garnka.

  2. Pozostałe przyprawy ucieram w moździerzu, by wydobyć większy aromat.
    Dorzucam do sosu i gotuję na małym ogniu jakieś 10 minut, by smaki przypraw przeniknęły do warzyw.
    Jeszcze raz wszystko blenduję (tym razem i suszone pomidory się rozdrobnią a całą masa nabierze bardziej czerwonego koloru i jeszcze nieco ciemnieje).

  3. Słoiczki i nakrętki myję i wyparzam susząc jednocześnie w piekarniku - 20 minut 120 stopni.

    Przecieram jeszcze raz całą masę przez sito, by nadać jej jednolitą konsystencję i zagotowuję.
    Nakładam do słoiczków gorący sos. Wycieram jednorazowym papierowym ręcznikiem gwinty, jeśli coś się zapaskudziło - gwint i nakrętka muszą być idealnie czyste i suche. Zakręcam, odwracam do góry dnem i zostawiam na noc do wystygnięcia.

    Rano ładuję słoiczki do koszyczka i zanoszę do piwniczki :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 18 sierpnia 2017 Coś dla mnie, bo na działeczce urodzaj i na pewno przepis wart wypróbowania :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń