Do góry

Dania główne Przepis na:

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Autor:

Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 165

Dodano:

Odsłon: 1222

Przepis na spaghetti alla bolognese mojej siostry, udoskonalany przez kilka lat. Dzięki wolnemu gotowaniu sos ma wyrazisty, mięsny smak, dając naszym kubkom smakowym niezapomniane wrażenia. Przepis daleki od tych "prawdziwych włoskich" lecz niesamowicie smaczny i warty spróbowania!

Składniki

3-4 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Cebulkę pokrój w kostkę i delikatnie podsmaż na patelni. Posiekaj czosnek i dodaj go razem z mielonym mięsem. Rozdrobnij mięso drewnianą łyżką i i trzymaj na patelni aż niemal całe się podsmaży. Następnie dodaj do mięsa trochę sosu sojowego, do wzbogacenia smaku (nie jest to konieczne) i dolej wina oraz rosół wieprzowy. Dodaj również pieprz i liść laurowy, a następnie gotuj aż sos zgęstnieje. Może to zająć około pół godziny - im dłużej tym więcej smaku będzie miał sos.

  2. W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti. Gdy sos już odparuje dodaj puszkę pomidorów. Podczas lata, gdy łatwo dostępne są dobre, świeże pomidory dodaj również świeżych - dodadzą do smaku słodyczy. Wymieszaj i poczekaj aż składniki się ze sobą połączą. Do sosu dodaj przypraw - majeranku, oregano, pieprzu cayenne i papryki słodkiej (polecam również przyprawę włoską) i wszystko wymieszaj. Na samym końcu dodaj przecieru pomidorowego do wzbogacenia koloru (gdy dodasz go wcześniej sos zrobi się szary przez gotowanie przecieru). Możesz również dodać suszonej bazylii, ale również dopiero pod koniec, ponieważ podgrzewana suszona bazylia gorzknieje. Podawaj z odrobiną parmezanu.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń