Do góry

Dania główne Przepis na:

Świąteczna szynka glazurowana miodem

Dania główne

Autor: mimiwiki

Przepisów i artykułów: 462 Ocena: 8675

Dodano: 14.12.2016

Odsłon: 7377

Pyszna, soczysta, pachnąca świętami szyneczka w cudownej glazurze :) Goździki, wino i miód nadają jej wspaniały aromat. Można ją jeść na ciepło (np. z sosem) oraz na zimno. Polecam Wam bardzo :)

Składniki

  • 2 kg szynki wieprzowej
  • Marynata: 3-4 łyżki oliwy
  • liść laurowy
  • 3 ząbki czosnku
  • suszony rozmaryn i cząber
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • Wywar: 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera naciowego
  • biała część pora
  • 15 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • Glazura: kilkanaście goździków
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 100 g cukru
  • 100 ml czerwonego wina
> 6 os. > 60 min średnie tanie

Przygotowanie

  1. Szynkę nacinamy lekko w skośną kratkę. Oliwę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokruszonym liściem laurowym, ziołami (po 1 łyżeczce) oraz solą i pieprzem.
    Nacieramy mięso marynatą i wstawiamy na noc do lodówki.

    Przygotowujemy wywar - warzywa kroimy na kawałki, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą (taką ilością, by szynka po dodaniu była cała zanurzona). Doprowadzamy do wrzenia i wkładamy mięso. Gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny.

    Przygotowujemy glazurę - karmelizujemy cukier, dodajemy miód i wino. Gotujemy na wolnym ogniu aż zgęstnieje.

    Ugotowane mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, szpikujemy goździkami i zalewamy glazurą. Pieczemy szynkę pod przykryciem w 200 stopniach przez godzinę. Na 10 minut przed końcem odkrywamy naczynie, by szyneczka się zarumieniła.

  2. Smacznego :)

    Więcej przepisów na blogu Moje Kuchenne Rewelacje :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń