Do góry

Desery Przepis na:

Toffi z masą kokosową i orzechami

Toffi z masą kokosową i orzechami

Autor: dagita

Przepisów i artykułów: 133 Ocena: 3467

Dodano: 26.09.2013

Odsłon: 21552

Przepis znaleziony na blogu Śladami Słodkiej Babeczki. Za połączenie smaków trafił już do moich stałych wypieków. Polecam wszystkim.

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajka 6 szt.
  • drobny cukier 1 i 1/3 szklanki
  • olej 10 łyżek
  • woda 10 łyżek
  • mąka pszenna 1,5 szklanki
  • kakao 3 łyżki
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Masa kokosowa:
  • mleko 3 szklanki
  • wiórki kokosowe 300 gram
  • cukier 3/4 szklanki
  • masło 200 gram
  • mąka ziemniaczana 2 łyżki
  • Masa toffi:
  • masa krówkowa 1 puszka (wg mnie najlepsza z Gostynia)
  • masło 200 gram
  • orzechy włoskie 150 gram
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier. Następnie dodawać kolejno żółtka, ubijając dokładnie po każdym. Dodać ojej i wodę i zmiksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
    Blachę o wymiarach 20x35cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać przygotowaną masę i wyrównać powierzchnię.
    Piec w temperaturze 175°C przez ok 30–35 minut, do suchego patyczka, po tym czasie wyjąć i ostudzić. Zimny przekroić na pół.

  2. Masa kokosowa: w rondelku zagotować 2,5 szklanki mleka. W pozostałym mleku rozprowadzić mąkę ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wsypać wiórki kokosowe, cukier i masło. Wymieszać dokładnie, gotować do rozpuszczenia masła i cukru. Wlać resztę mleka z mąką ziemniaczaną i gotować, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.

  3. Masa toffi: masło ubić mikserem na jasną i puszystą masę. Partiami dodawać masę krówkową, cały czas miksując. Jeśli masa będzie wydawać się zbyt rzadka, należy ją na chwilę włożyć do lodówki, do lekkiego stężenia. Uniknie się wtedy ‘spłynięcia’ masy z biszkoptu.

  4. Blat biszkoptu włożyć do blaszki, w której był pieczony. Na niego wyłożyć masę kokosową (gorącą), przykryć drugim i lekko docisnąć. Gotową masę toffi wyłożyć na wierzch drugiego blatu biszkoptu. Posypać grubo posiekanymi orzechami włoskimi. Gdy ciasto wystygnie (masa kokosowa) Wsadzić do lodówki i schłodzić. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń