Do góry

Desery Przepis na:

Torcik z owocami lata

Torcik z owocami lata

Autor: rzelkazag

Przepisów i artykułów: 9 Ocena: 100

Dodano: 17.04.2018

Odsłon: 4375

Kusząca propozycja dla fanów owoców leśnych :)

Składniki

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 6 łyżek mąki krupczatki
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 900g mrożonej mieszanki owoców leśnych
  • 2 galaretki owoce leśne
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 150ml słodkiej 30% śmietanki
  • 400g słodkiej 30% śmietany
  • 250g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 6 kostek deserowej czekolady
  • 50ml słodkiej 30% śmietanki
  • Perełki
  • Malinki
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Biszkopt- Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy ze szczyptą soli. Do sztywnej piany dodajemy cukier oraz żółtka. Do masy jajecznej dodajemy pozostałe przesiane składniki i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotową masę przelewamy do wysmarowanej masłem (boki oraz spód) i wysypanej bułką tartą (tylko spód) tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 180st C piekarnika (góra-dół). Biszkopt pieczemy do suchego patyczka- ok 40 minut. Jeśli widzimy, że wierzch się zbytnio rumieni- przykrywamy go folią aluminiową. Upieczony biszkopt wyjmujemy, przekładamy na kratkę do góry dnem i pozostawiamy do przestudzenia. Zimny kroimy na 3 części.

  2. Krem owocowy- Owoce przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i mieszamy do momentu zagotowania. Miksujemy blenderem na gładki krem, Wsypujemy galaretki w proszku, delikatnie studzimy i dodajemy zahartowaną owocami śmietankę. Odstawiamy do lekkiego stężenia

  3. Krem śmietankowy- Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno, dodajemy mascarpone, cukier puder, a na samym końcu sok z limonki.

  4. Przełożenie:

    Biszkopt- odrobina kremu śmietankowego- połowa kremu owocowego- biszkopt- odrobina kremu śmietankowego- reszta kremu owocowego- biszkopt. Chłodzimy.


    Tort wykańczamy resztą masy śmietankowej, polewą z rozpuszczonej ze śmietanką czekolady (w kąpieli wodnej), perełkami, kwiatami i owocami.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń