Do góry

Desery Przepis na:

Tort komunijny

Tort komunijny

Autor:

Przepisów i artykułów: 72 Ocena: 1301

Dodano:

Odsłon: 685

Maj to niezaprzeczalnie miesiąc komunijny, i związane z nią przyjęcia na których, nie może zabraknąć tortu. Po okresie bogato zdobionych, obecnie powraca się do tych bardziej subtelnych, które mają swój niepowtarzalny urok, a równie pięknie ozdabiają, przyjęcie komunijne . Mam nadziej że tort przygotowany przeze mnie przypadnie do gustu, podczas uroczystości komunijnej. Tort to: biszkopt idealny, bita śmietana, dla przełamania słodyczy z dżemem porzeczkowym, ozdobiony listki mięt.

Składniki

  • (tortownica 22cm)
  • Biszkopt: 8 jajek szklanka cukru szklanka mąki pszennej 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Bita śmietana: litr śmietany 36% 4 łyżeczki żelatyny Duży cukier waniliowy 2- 3 łyżki cukru pudru
  • Dodatkowo: Słoiczek dżemu z czarnej porzeczki listki mięt
  • A także dla podkreślenia tego uroczystego dnia, użyłam opłatka jadalnego z napisem nawiązującym do Komunii.
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Biszkopt

    Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
    Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
    Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas przekroić na cztery blaty.

  2. Bita śmietana:

    -Żelatynę zalać 5- 6 łyżkami mleka, odstawić do lodówki aby napęczniałe (około 10 minut). Następnie naczynie z napęczniałą żelatyną wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła.
    -Dróg sposób na rozpuszczenie żelatyny to: żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej i odstawić do przestygnięcia.
    Śmietanę wraz z cukrami ubić na najwyższych obrotach, pod koniec ubijania, dodać do schłodzonej żelatyny, około 2 łyżek ubitej śmietany dokładnie wymieszać i cały czas miksując powoli wlewać do śmietany miksować jeszcze przez chwilę, aby składniki się połączyły.

  3. Przełożenie:
    1.Pierwszy blat biszkoptu umieścić w rancie cukierniczym, na biszkopt wyłożyć trzy łyżki śmietany równo rozsmarować, przykryć kolejnym. 2.Do rękawa cukierniczego włożyć trzy łyżki śmietany, wycisnąć ją po bokach blatu taka aby środek pozostał pusty, na który nałożyć dżem z czarnej porzeczki, wyrównać.
    3. Przykryć kolejnym blatem, posmarować trzema łyżkami śmietany. 4. Przykryć ostatnim blatem posmarować ponownie trzema łyżkami śmietany

  4. 5. Złożony tort wstawić na około 20 – 30 minut do lodówki.
    6.Schłodzony tort obłożyć pozostałą śmietaną udekorować według własnego gustu.
    Smacznego ;)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń