Do góry

Desery Przepis na:

Tort wóz strażacki z Samem

Tort wóz strażacki z Samem

Autor:

Przepisów i artykułów: 344 Ocena: 3934

Dodano:

Odsłon: 286

Tort zrobiłam 4 lata temu dla najmłodszego wnuczka. Wtedy był fanem tej bajki.

Składniki

  • BISZKOPT BIAŁY:-4 jajka
  • -1/2 szklanki cukru -1 duży budyń śmietankowy
  • -1 łyżka mąki tortowej -1 łyżeczka proszku do piecz.
  • BISZKOPT CIEMNY:-4 jajka
  • -1/2 szklanki cukru -1 duży budyń czekoladowy
  • -1 łyżka mąki tortowej -1 łyżeczka proszku do piecz.
  • BISZKOPT BEŻOWY:-4 jajka
  • -1/2 szklanki cukru -1 duży budyń toffi
  • -1 łyżka mąki tortowej -1 łyżeczka proszku do piecz.
  • DO NASĄCZENIA:
  • -dżem morelowy-280 g. -1/2 szklanki gorącej wody
  • KREM CZEKOLADOWY, CIEMNY:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -2 gorzkie czekolady(200 g)
  • -1 Śnieżka -1 jogurtu greckiego (400g) -120 g. cukru pudru
  • -1 serka Mascarpone(250 g.)
  • -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM CZEKOLADOWY,BIAŁY:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -2 biała czekolady(200g)
  • -1 Śnieżka -1 jogurtu greckiego (400g) -100 g. cukru pudru
  • -250 g.mascarpone -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • OWOCE:borówki amerykańskie-250 g.
  • KREM MAŚLANY:-300 g. masła
  • -300 g. cukru pudru -parę kropli olejku waniliowego
  • MASA CUKROWA:
  • -1 kg cukru pudru(powinno być 1,6 ale mnie tyle się wgniotło)
  • -200 g glukozy, -8 łyżeczki żelatyny -140 ml wody
  • -barwniki spożywcze.
> 6 os. > 60 min trudne przystępne

Przygotowanie

  1. Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budyń z mąką i proszkiem i już mieszać łopatką (nie za długo). Wylać do blaszki 30x40 wyłożonej papierem do pieczenia.
    Piec ok. 25 min. w 175*.
    Następne biszkopty upiec tak samo.
    Jak możliwe, to można zdjąć skórkę z biszkoptu, ale po ostudzeniu.

  2. Jeden biszkopt nasączyć, rozpuszczonym dżemem z gorącą wodą.

  3. Czekoladę wraz ze śmietanką, rozpuścić nad parą.Ostudzić i schłodzić w lodówce z pół godziny(można na całą noc).Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Wyjąć z lodówki śmietankę czekoladową, dodać cukier puder i krótko ubić,potem ze Śnieżką.Porcjami dodawać jogurt, potem serek, ciągle miksując. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.
    Wylać na biszkopt w blaszce.

  4. Przykryć drugim biszkoptem(kolejność biszkoptów obojętna).
    Nasączyć dżemem.
    Schłodzić z godzinę w lodówce.

  5. Wyjąć z lodówki i przekroić na dwa pasy. Jeden ułożyć do blaszki, zabezpieczając wysoko boki.
    Ostatni biszkopt też przekroić na dwa pasy, a jeden pas na 4 kawałki.(2 kawałeczki będą niepotrzebne)

  6. Następny krem zrobić jak poprzedni, podzielić na pół, lecz troszkę zostawić na przełożenie małych kawałków, na kabinę.Wykładamy część kremu, posypujemy połowa owoców.
    Przykrywamy pasem trzeciego biszkoptu, nasączamy.Wykładamy następną część kremu, posypujemy owocami.

  7. Teraz przykrywamy tym dużym przełożonym pasem.(ja przekroiłam było łatwiej przenieść.) Smarujemy pozostałym kremem,oba małe kawałki biszkoptu, sklejając resztką kremu do tortu, tworząc kabinę wozu.Schładzamy całość, przynajmniej 1 godz. w lodówce.
    Po schłodzeniu zdjąć papier z tortu i ułożyć na zabezpieczoną tackę.

  8. Krem maślany: Miksujemy miękkie masło do białości. Dosypujemy po trochę przesianego pudru. Na koniec dodajemy parę kropli olejku. Smarujemy cały tort i znowu schładzamy.

  9. Jak wykonać masę plastyczną, jest w poprzednim przepisie.
    Cały tort przykrywamy czerwoną masą cukrową.
    Wygładzamy,obcinamy nadmiar masy.

  10. Ozdoby robimy szybciej i trzymamy w lodówce.

  11. Odrobinką lukru przyklejamy ozdoby do tortu.
    Tort trzymamy w lodówce.

  12. Kroimy ciepłym i ostrym nożem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń