Do góry

Zupy Przepis na:

Wegetariańska zupa ogórkowa

Wegetariańska zupa ogórkowa

Autor:

Przepisów i artykułów: 96 Ocena: 1461

Dodano:

Odsłon: 2680

Proponuję dziś przepis na wegetariańską zupę ogórkową zabielaną śmietanką kremówką, która nigdy się nie waży. W przeciwieństwie do zupy na bazie mięsa, taka wegetariańska zupa gotuje się o wiele szybciej, serdecznie polecam :-)

Składniki

  • 1 cebula
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki (korzeń)
  • kawałek selera (korzeń)
  • kawałek pora
  • 3 ziemniaki
  • 5 ogórków kiszonych
  • ok. 80 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżeczki soli
  • pieprz
  • garść liści laurowych i ziela angielskiego
  • szczypta czarnuszki i kozieradki
  • eko-przyprawa do rosołu
  • ok. 3 litry wody
  • pęczek świeżego koperku lub sporo suszonego
  • oliwa
5-6 os. 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od obrania, umycia i pokrojenia warzyw i przełożenia ich do osobnych talerzyków, ponieważ będziemy je stopniowo dorzucać do zupy.

    Na dnie większego gara rozgrzewamy sporo oliwy, następnie wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia. Po cebuli dodajemy marchewkę, znów smażymy ok. 2-3 minuty. Później w ten sam sposób dodajemy pietruszkę, seler, por i ziemniaki.
    Chwilę smażymy, a następnie wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, czarnuszkę i eko-przyprawę do rosołu. Smażymy wszystko ok 2-3 minuty. Następnie wlewamy ok. 3 litry wody, przykrywamy. Gotujemy 15 minut od zawrzenia.

    W międzyczasie ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

    Siekamy koperek.

    Gdy zupa się gotuje, dodajemy do niej kozieradki. A po 15 minutach gotowania warzyw, dodajemy starte ogórki i gotujemy wszystko razem jeszcze 5 minut.

    Na końcu dodajemy 3 łyżeczki soli, pieprz i wyłączamy zupę. Na wyłączonej już zupie dolewamy śmietankę kremówkę, ok. 80 ml. Tej śmietanki nie trzeba hartować, ona nigdy się nie waży.
    Na samym końcu wrzucamy koperek i gotowe.
    Smacznego :-)

Twoje notatki do przepisu

Wideo do przepisu:

Komentarze do przepisu (4)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń