Do góry

Desery Przepis na:

Wigilijne kluski z makiem

Wigilijne kluski z makiem

Autor:

Przepisów i artykułów: 52 Ocena: 863

Dodano:

Odsłon: 5209

Tradycyjne danie wigilijne.

Składniki

  • 700 g ziemniaków
  • 700 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 3 łyżki masła
  • 400 g maku <błękitnego>
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka cukru
  • 100 g skórka pomarańczowa
  • garść orzechów laskowych
  • 5 - 6 sztuk suszonych moreli
  • 5 sztuk suszonych śliwek
  • garstka suszonej żurawiny
  • garść rodzynek
  • 3 sztuki suszonych fig
  • 7 - 8 sztuk suszonych daktyli
  • szczypta cynamonu
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Kluseczki;
    Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej. Przeciskamy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy całe jajko oraz 1/4 mąki. Zagniatamy. Co jakiś czas dosypujemy mąkę, aż uzyskamy jednolitą gładką masę (aby się nie kleiła). Bo wyrobieniu, formujemy z ciasta "robaczki". Następnie wstawiamy wodę w dużym garnku lekko ją solimy. Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy nasze "robaczki". Mieszamy aby nie przykleiły się do dna. Gotujemy je od momentu wypłynięcia na wierzch przez około 1 - 2 minuty. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

  2. Masa makowa;
    Mak namaczamy dzień wcześniej wrzącą wodą z dodatkiem mleka (około szklanki (aby mak nie był suchy)). Następnie mielimy go 2 razy w maszynce. Do maku dodajemy; sparzone wcześniej; rodzynki, żurawinę oraz figi pokrojone drobno. Następnie kroimy i dodajemy; daktyle, śliwki morele (jeśli morele są bardzo twarde należy je wcześniej sparzyć). Orzechy laskowe rozdrabniamy za pomocą tłuczka do mięsa i wsypujemy do maku. Do dużego garnka dodajemy masło oraz miód aby się rozpuścił. dodajemy skórkę pomarańczową , cukier (jeśli lubicie bardzo słodkie) oraz cynamon. Chwilkę smażymy. Do garnka dodajemy kluseczki oraz mak. Wszystko razem delikatnie mieszamy. Podgrzewamy wszystko przez około 5 minut cały czas mieszając. Gotowe.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń