Do góry

Dania główne Przepis na:

Zrazy po prowansalsku

Zrazy po prowansalsku

Autor: Jagodzianka17

Przepisów i artykułów: 159 Ocena: 680

Dodano: 25.03.2018

Odsłon: 1015

Zrazy po prowansalsku to propozycja na wykwintny, świąteczny bądź też niedzielny obiad. Tradycyjnie przyrządzam je z polędwicy wołowej, ale tym razem wykorzystałam piękny kawałek wieprzowiny. Danie zachwyciło gości nie tylko swym kolorowym wyglądem, ale również smakiem.

Składniki

  • 6 plastrów schabu
  • 6 plastrów surowego boczku
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 1 cukinia
  • 12 małych pieczarek
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 gałązek tymianku
  • pieprz czarny
  • oliwa z oliwek
  • sól
5-6 os. 60 min średnie przystępne

Przygotowanie


  1. Każdy kawałek schabu rozbijamy. Mięso nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę i doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Cukinię myjemy i razem ze skórką ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy w dłoniach z nadmiaru soku. Do cukinii dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i mieszamy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki.
    Na każdy kawałek mięsa układamy porcje farszu z cukinii, 3-4 paseczki papryki i ciasno zwijamy. Każdą roladkę owijamy plastrem boczku i spinamy wykałaczką. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 2-3 łyżki oliwy, rozprowadzamy i układamy roladki. W koło roladek układamy pomidorki, pieczarki pokrojone na połówki i gałązki tymianku. Tak przygotowane roladki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy przez 40 minut.

    Notes

    Danie świetnie uzupełni delikatne wino weneckie Bardolino, na bazie odmiany Corvina.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń