Do góry

Zupy Przepis na:

Zupa krem z leczo

Zupa krem z leczo

Autor:

Przepisów i artykułów: 1851 Ocena: 42624

Dodano:

Odsłon: 513

Tego leczo trochę nam się narobiło. Postanowiliśmy zrobić z niego nową, równie pyszną potrawę.

Składniki

  • 1 cukinia (400-500 g)
  • 1 kabaczek (400-500 g)
  • 1 strąk czerwonej papryki
  • 1 strąk papryki żółtej
  • 250 g pieczarek
  • 250 g fasolki szparagowej żółtej
  • 250 g parówek wieprzowych
  • 1 duża marchew
  • 500 g pomidorów
  • 190 g koncentratu pomidorowego
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 krople sosu tabasco
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 400 ml bulionu warzywnego (opcjonalnie więcej)
  • 4 ziemniaki średniej wielkości
  • sól, pieprz
> 6 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Cukinię i kabaczek kroimy w kostkę.
    Papryki w paski.
    Pieczarki na plasterki.
    Fasolkę na 2-3 cm kawałki.
    Parówki na plasterki.
    Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
    Pomidory parzymy, usuwamy skórę, kroimy w kostkę.
    Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy pieczarki, fasolę, marchew i parówki. Lekko oprószamy solą i pieprzem. W trakcie smażenia, najlepiej pod koniec, dodajemy przeciśnięte przez praskę, ząbki czosnku. Chwilę smażymy, dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy, sos tabasco i dusimy pod przykryciem do momentu, kiedy fasolka zacznie mięknąć. Następnie dodajemy cukinię, kabaczek i papryki. Dolewamy bulion, wsypujemy paprykę i dusimy pod przykryciem do momentu, kiedy wszystkie warzywa będą miękkie. Całość lekko studzimy, miksujemy. W razie potrzeby dolewamy bulionu warzywnego.
    Ziemniaki kroimy w kostkę, gotujemy do miękkości. Dodajemy do zupy, podgrzewamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń