Zupy Przepis na:

Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

31DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Maczanka

Przepisów i artykułów: 24 Ocena: 91

Dodano: 16.04.2018

Nareszcie wiosna!!! Wszystko się budzi do życia. Pierwsze kwiaty, pąki drzew, magnolia też jakby zaspała w tym roku, no i w moim warzywniaku od razu zrobiło się bardziej kolorowo na półkach. Chyba już wszyscy czekaliśmy na pierwsze słoneczne dni. Jak wczesna wiosna to na myśl przychodzi mi szczaw, który jest bardzo zdrowy i zawiera dużo witamin, szczególnie witaminy C, żelaza oraz potasu. Dziś przygotowałam krem ze szczawiu, który podałam z jajkiem w koszulce. Pierwsza talerz nie doczekał się zdjęcia, bo od razu musiałam spróbować. Po takiej zupie sezon wiosenny uważam za rozpoczęty.

Składniki

1 litr bulionu warzywnego lub z kurczaka
3 średnie ziemniaki
1 duży pęczek szczawiu
1 cebulka dymka (część biała i zielona)
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany
Sól i pieprz do smaku

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę dodać do bulionu
Całość gotować aż ziemniaki będą miękkie
Szczaw umyć pokroić poszatkować
Na patelni roztopić masło, dodać szczaw, posiekany czosnek, posiekaną cebulkę dymkę i smażyć przez 3 minuty na średnim ogniu
Szczaw dodać do zupy i gotować jeszcze z 10 minut
Całość zblendować, dodać sól i pieprz do smaku
Na koniec dodać 2 łyżki śmietany i wymieszać
Podawać z jajkiem w koszulce
Jak zrobić jajko w koszulce w folii?
Filiżankę wyłożyć folią spożywczą, zostawić nadmiar foli do dokoła filiżanki około 10 cm
Środek foli smarujemy oliwą i wbijamy do środka delikatnie jajko
Zbieramy rogi folii do góry tworząc sakiewkę, skręcamy nad jajkiem, usuwamy nadmiar powietrza
Jajko w foli wkładamy do gotującej się wody w małym garnku i gotujemy około 3 minuty, gdy lubimy bardziej ścięte jajko to 4 minuty
Folię z jajkiem wyjmujemy z garnka, zdejmujemy delikatnie folię i jajko umieszczamy na środku talerza, przed podaniem przekrawamy aby żółtko się wylało