Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Celowo nie nazywam jej rosolem, gdyz wprawdzie zupa posiada wszystkie wlasciwosci i smak rosolu, ale jest o wiele bardziej pozywna i aromatyczna. Wiejska pularda, duza ilosc warzyw, drobny makaron i specjalne kluseczki, nie lane lecz pieczone jak suflet, to podstawowe skladniki tej smacznej zupy.
Kilka składników i gotowe.... Dodatek czosnku niedźwiedziego sprawia, że smak...
Odsłon: 49
Przepyszny i lekki sernik rabarbarowy z serków homogenizowanych, który przygo...
Odsłon: 87
Freekeh ( zielona, prażona pszenica) znana od czasów również biblijnych (po a...
Odsłon: 37
Pomysł na tę zupę to wynik sporej ilości mięsa i kości pozostałych z pieczone...
Odsłon: 118
Kilka składników i gotowe.... Dodatek czosnku niedźwiedziego sprawia, że smak...
Odsłon: 49
Przepyszny i lekki sernik rabarbarowy z serków homogenizowanych, który przygo...
Odsłon: 87
Freekeh ( zielona, prażona pszenica) znana od czasów również biblijnych (po a...
Odsłon: 37
Pomysł na tę zupę to wynik sporej ilości mięsa i kości pozostałych z pieczone...
Odsłon: 118
Składniki
Umyc i osuszyc kurczaka. Przeciac cebule ze skórka i usmazyc na patelni bez tluszczu, az sciemnieje i nabierze aromatu. Pozostałe warzywa umyc, obrac i pokroic na kawalki. Zwiazac dymke i liscie laurowe nicmi kuchennymi. Umiescic kurczaka z przygotowanymi skladnikami i przyprawami w duzym garnku, dodac zimna wode, zagotowac i posolic. Zmniejszyc ogien i przykryc garnek, gotowac na wolnym ogniu przez ok. godzine, nastepnie wyjac kurczaka i warzywa a bulion przeedzic przez drobne sito. Usunac skóre i kosci i podzielic kurczaka na drobne kawałki, odlozyc warzywa na pózniej. Ugotowac makaron w osolonej wodzie, pokroic dodatkowy koper wloski, marchew i selera na male kawalki lub plastry, pokroic cebule na drobne pierscienie. Podgrzac ponownie bulion, dodac swieze warzywa i gotować przez kolejne 10 minut. Doprawic zupe sola. Na koniec dodac kawalki kurczaka, wstępnie ugotowane warzywa i ugotowany makaron i podgrzac w rosole.
W miedzyczasie podgrzac piekarnik do 180° C. Roztrzepac jajka w misce, dodac smietane, odrobine galki muszkatolowej, chilli i wymieszac. Doprawic sola i skórka cytrynowa, a następnie wlac do wyzszego zaroodpornego naczynia i piec co najmniej 30 minut, az masa sie zetnie i urosnie jak suflet.
Podac zupe z 1-2 lyzkami upieczonej masy jajecznej i drobno posiekana dymka.