Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Pingui to domowa wersja deseru, który kojarzy się z miękkim kakaowym ciastem i jasną mleczno-maślaną masą. Jest wysokie, warstwowe i efektowne, trochę jak słodka kanapka z kremem, tylko w dużej, rodzinnej wersji. Ciemne blaty przełożone jasnym kremem pięknie się odcinają, dlatego po przekrojeniu ciasto wygląda bardzo apetycznie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha ok. 32 x 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5039
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5039
31
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pingui
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 650 g mąki pszennej
- 5 jajek
- 300 g cukru
- 50 g kakao
- 400 ml kefiru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- sok z 1 cytryny
- odrobina soli
Masa:
- 1 l mleka
- 200 g cukru
- 10 żółtek
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 500 g masła
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ciasta. Jajka wbij do dużej miski, dodaj cukier oraz odrobinę soli i ubijaj, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
2
Do kefiru dodaj sodę i wymieszaj. Odstaw na chwilę, żeby składniki zaczęły ze sobą reagować.
3
Mąkę pszenną wymieszaj z kakao i przesiej.
4
Do ubitych jajek stopniowo dodawaj na zmianę mąkę z kakao oraz kefir z sodą. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie, żeby masa była jednolita.
5
Na końcu dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
6
Podziel ciasto na trzy równe części i upiecz dwa placki w formie. Każdą część przełóż do formy około 32 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
7
Piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, do suchego patyczka.
8
Po upieczeniu odstaw blaty do całkowitego wystudzenia.
9
Przygotuj masę. Do garnka wlej mleko, dodaj żółtka, cukier, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj rózgą, żeby nie było grudek.
10
Podgrzewaj masę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i powstanie budyń.
11
Gotowy budyń zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni, i odstaw do całkowitego wystudzenia.
12
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę.
13
Do utartego masła stopniowo dodawaj zimny budyń, łyżka po łyżce, cały czas miksując. Masa powinna być gładka, jasna i kremowa.
14
Gotową masę podziel na dwie części.
15
Pierwszy blat ciasta ułóż na paterze lub w formie. Rozsmaruj na nim jedną część kremu. Przykryj drugim blatem, ponownie rozsmaruj krem i ułóż trzeci blat.
16
Wstaw ciasto Pingui do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby warstwy zmiękły, a krem dobrze stężał.