Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Rozalia to piękne i efektowne ciasto wielowarstwowe z pianką i galaretką.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5024
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5024
31
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Rozalia
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 90 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Nasączenie:
- 100 ml mocnej herbaty
- 2 łyżki soku malinowego
- 1 łyżeczka cukru
Pianka malinowa:
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 300 g świeżych lub mrożonych malin
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 80 ml gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Galaretka:
- 1 galaretka malinowa
- 300 ml gorącej wody
- 3 łyżki soku malinowego
Polewa czekoladowa:
- 150 g czekolady deserowej
- 100 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Jajka ubij z cukrem i solą na jasną, puszystą masę. Dodaj olej i krótko wymieszaj.
2
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia przesiej i wmieszaj je delikatnie szpatułką do masy jajecznej.
3
Przelej ciasto do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź, a następnie odetnij wierzch, by ciasto było idealnie płaskie.
4
Przygotuj nasączenie. Herbatę wymieszaj z cukrem i sokiem malinowym. Mocno posmaruj mieszanką biszkopt i umieść całość ponownie w formie.
5
Przygotuj piankę. Maliny podgrzej w sokiem z cytryny i cukrem. Gotuj całość kilka minut, aż owoce się rozpadną. Przecedź wszystko przez sitko, a pestki odrzuć. Ostudź.
6
Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw do przestygnięcia.
7
Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone i przestudzone maliny. Wymieszaj i przenieś dwie łyżki masy owocowej do żelatyny, a następnie całość przenieś do śmietanki. Zmiksuj wszystko na niskich obrotach.
8
Wyłóż piankę na nasączony spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
9
Przygotuj galaretkę. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i dodaj sok malinowy. Odstaw do ostudzenia, aż zacznie tężeć. Przelej ją na zimną już piankę i wstaw wszystko do lodówki na co najmniej 3 godziny.
10
Przygotuj polewę. Śmietankę podgrzej do temperatury ok. 60 st. Celsjusza. Dodaj połamaną czekoladę i masło. Odstaw wszystko na minutę, a następnie wymieszaj i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
11
Polewą zalej wierzch ciasta.
12
Ciasto Rozalia wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin, do całkowitego stężenia wszystkich warstw. Podawaj na zimno.