Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Schyłek Lata to delikatny biszkopt z kremem śmietankowo-mascarpone, białą czekoladą i porzeczkową galaretką z borówkami. Nazwa pasuje idealnie, bo to ciasto ma w sobie jeszcze letnią lekkość owoców, ale już trochę bardziej deserowy, kremowy charakter.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: blacha 32 x 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5058
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5058
31
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Schyłek Lata
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Krem:
- 500g śmietany kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 czekolada biała
- 1 łyżka żelatyny
Dekoracja:
- 100 g borówek
- 2 galaretki porzeczkowe
- 700 ml wrzątku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj galaretki. Rozpuść 2 galaretki porzeczkowe w 700 ml wrzątku i dokładnie wymieszaj. Do płaskiego naczynia wsyp borówki i zalej je galaretką. Odstaw do wystudzenia, a następnie włóż do lodówki, aż całkowicie stężeje.
2
Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż masa będzie gęsta, jasna i błyszcząca.
3
Dodawaj po jednym żółtku, miksując krótko po każdym dodaniu. Następnie wlej olej i wymieszaj tylko do połączenia.
4
Mąkę pszenną wymieszaj ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, żeby nie stracić puszystości.
5
Ciasto Schyłek Lata przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 32 x 24 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C, tryb góra-dół, i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty i suchy w środku. Po upieczeniu odstaw go do całkowitego wystudzenia.
6
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, podgrzewając ją krótkimi seriami i mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
7
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzej, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj jej do wrzenia.
8
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem. Dodaj przestudzoną białą czekoladę i krótko zmiksuj.
9
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 1-2 łyżki kremu i wymieszaj, żeby ją zahartować. Następnie wlej żelatynę cienkim strumieniem do pozostałego kremu i krótko zmiksuj do połączenia.
10
Krem wyłóż na wystudzony biszkopt i wyrównaj wierzch.
11
Stężałą galaretkę z borówkami pokrój w kostkę lub nieregularne kawałki. Rozłóż ją na kremie, lekko dociskając, żeby dobrze się trzymała.
12
Ciasto Schyłek Lata wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Podawaj dobrze schłodzone, krojąc na równe kawałki ostrym nożem.