Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kakaowe z waniliowym kremem budyniowym, wiśniami i bezą. Nie jest bardzo słodkie, za to pełne różnych smaków!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Kopytka pietruszkowe – babcine szagówki z natką pietruszki
Kopytka w Wielkopolsce nazywamy szagówkami, bo kroimy je ukośnie, czyli na sz...
Odsłon: 34
0
1
Śniadania
Kasza manna z dynią
Pyszna kasza manna z dodatkiem dyni. Zupa na słodko. Polecam.
Odsłon: 35
0
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Kopytka pietruszkowe – babcine szagówki z natką pietruszki
Kopytka w Wielkopolsce nazywamy szagówkami, bo kroimy je ukośnie, czyli na sz...
Odsłon: 34
0
1
Śniadania
Kasza manna z dynią
Pyszna kasza manna z dodatkiem dyni. Zupa na słodko. Polecam.
Odsłon: 35
0
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z wiśniami i kremem budyniowym
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt na blachę 25x35cm:
- Jajka - 6szt
- Cukier - 180g
- Mąka pszenna - 110g
- Mąka ziemniaczana - 30g
- Kakao - 20g
- Olej - 3 łyżki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Do nasączenia:
- Pół szklanki przegotowanej wody z odrobiną soku z cytryny i cukru
Beza:
- Białko - 3szt
- Cukier - 150g
- Ocet - 1 łyżka
- Mąka ziemniaczana - 1 łyżka
Krem budyniowy:
- Mleko - 850ml
- Budyń waniliowy z cukrem - 2szt
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
- Cukier - 1 łyżka
- Masło - 300g
Wiśnie:
- Wiśnie drylowane - 500g
- Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
- Cukier - do smaku (ja dałam 1 łyżkę)
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt, Białka jaj ubijamy z cukrem. Kiedy powstanie sztywna piana, cały czas miksując dodajemy żółtka po jednym, potem olej. Na końcu dodajemy przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach ok. 25 minut. Po ostudzeniu kroimy biszkopt na pół.
2
Beza: Białka ubijamy. Porcjami dodajemy cukier (następna porcja, gdy poprzednia zupełnie się rozpuści). Z ostatnią porcją dodajemy ocet i mąkę ziemniaczaną. Blachę, taką samą jak na biszkopt, wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy bezę. Pieczemy 5 minut w 150 stopniach i potem 90 minut w 100 stopniach. Suszymy w otwartym piekarniku
3
Krem budyniowy: Budynie mieszamy z mąką i cukrem. Przygotowujemy zgodnie z instrukcją, ale w 850ml mleka. Budyń będzie bardzo gęsty. Przykrywamy dokładnie folią spożywczą (tak aby folia dotykała budyniu). Odstawiamy do ostudzenia. Masło w temperaturze pokojowej miksujemy. Dodajemy budyń porcjami i dokładnie miksujemy. Ważna uwaga! Aby w kremie nie zrobiły się grudki, masło i budyń muszą mieć taką samą temperaturę,
4
Wiśnie: Sprawdzamy dokładnie wiśnie, aby na pewno nie pozostały w nich pestki. Dodajemy do nich trochę wody (2-3 łyżki) i gotujemy na małym ogniu, aż owoce puszczą sok i trochę rozpadną. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w połowie szklanki wody. Zawiesinę dodajemy do wiśni. Gotujemy, aż zgęstnieje. Dodajemy cukru do smaku i mieszamy. Odstawiamy do ostudzenia.
5
Teraz składamy ciasto. Blachę wykładamy folią aluminiową. Wkładamy dolną część biszkoptu. Nasączamy. Na biszkopcie rozkładamy połowę wiśni, na to połowę kremu. Teraz drugi biszkopt, nasączenie, wiśnie, krem i beza. Bezę lekko dociskamy, aby dobrze przykleiła się do kremu, ale nie połamała się. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po mocnym schłodzeniu ciasto bardzo dobrze się kroi.