Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aksamitny sernik cynamonowy z wyrazistym smakiem przypraw to doskonały deser, który zachwyca swoją niemal maślaną konsystencją. Zastosowanie metody pieczenia w kąpieli wodnej sprawia, że sernik nie pęka, nie opada po upieczeniu i zachowuje wilgotność w każdym kęsie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5064
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5064
31
REKLAMA
Ciasta
Kremowy sernik cynamonowy
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Na spód:
- 200 g ciasteczek owsianych lub cynamonowych (typu speculoos)
- 70 g roztopionego masła
- ½ łyżeczki cynamonu
Na masę serową:
- 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
- 250 g sera mascarpone
- 1 szklanka cukru pudru
- 1,5 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 5 jajek w temperaturze pokojowej
- 100 ml śmietanki 30% lub 36%
Sposób przygotowania:
1
Ciasteczka rozdrobnij w malakserze na drobny piasek. Wlej roztopione masło, dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu i dokładnie wymieszaj. Wyłóż masą dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociskając spodem szklanki. Wstaw do lodówki na 20 minut.
2
Piekarnik nagrzej do 160°C z funkcją grzania góra-dół. Na sam dół piekarnika wstaw szerokie naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą (lub owiń tortownicę szczelnie na zewnątrz podwójną warstwą folii aluminiowej, by upiec ją w kąpieli wodnej na blasze).
3
W dużej misce połącz twaróg, mascarpone, cukier puder, przesiany cynamon, mąkę ziemniaczaną oraz ekstrakt z wanilii. Mieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia składników (nie napowietrzaj masy).
4
Do masy serowej dodawaj po jednym jajku, krótko mieszając po każdym dodaniu. Na sam koniec wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
5
Przelej masę serową na schłodzony ciasteczkowy spód. Wstaw do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie. Piecz w 160°C przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 50–55 minut, aż brzegi się zetną, delikatnie zbrązowieją, a środek pozostanie lekko sprężysty.
6
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl lekko drzwi. Pozostaw sernik wewnątrz na 1 godzinę. Następnie wyjmij na kratkę i po całkowitym ostygnięciu wstaw do lodówki na minimum 4–6 godzin. A najlepiej na całą noc.