Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik czekoladowy z brzoskwiniami to warstwowe ciasto, które łączy delikatny orzechowo-makowy placek, kremową masę serowo-kakaową, soczyste brzoskwinie i słoneczną galaretkę. Jest efektowny, ale nadal domowy i prosty do przygotowania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: blacha 24 × 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5046
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5046
31
REKLAMA
Ciasta
Sernik czekoladowy z brzoskwiniami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 100 g masła
- 2 jajka
- 100 g cukru pudru
- 100 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mielonych orzechów
- 2 łyżki maku
- odrobina soli
Masa serowo-kakaowa:
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
- 750 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- cukier puder do smaku
- 1 łyżka kakao
- 5 łyżeczek żelatyny
- około 80 ml wody
Dodatkowo:
- 1 puszka brzoskwiń
- 2 galaretki pomarańczowe
- 700 ml gorącej wody do galaretek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj blachę o wymiarach 24 × 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2
Zacznij od ciasta. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
3
Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy maślanej i krótko utrzyj.
4
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz mielonymi orzechami. Dodaj do masy i wymieszaj.
5
Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli i delikatnie wmieszaj do ciasta.
6
Na końcu dodaj mak i jeszcze raz krótko wymieszaj.
7
Przełóż ciasto do przygotowanej blaszki, wyrównaj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, do suchego patyczka.
8
Upieczony placek odstaw do całkowitego wystudzenia.
9
Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki. Ułóż je równą warstwą na wystudzonym placku.
10
Przygotuj masę serowo-kakaową. Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
11
Twaróg sernikowy przełóż do dużej miski. Dodaj cukier puder do smaku oraz kakao i zmiksuj na gładką masę.
12
Napęczniałą żelatynę delikatnie podgrzej, tylko do rozpuszczenia. Nie doprowadzaj jej do zagotowania.
13
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 3 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj, żeby ją zahartować.
14
Następnie przelej żelatynę do pozostałej masy serowej i krótko zmiksuj.
15
Schłodzoną śmietankę ubij na puszystą masę.
16
Dodaj ubitą śmietankę do masy serowo-kakaowej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Wyłóż na warstwę brzoskwiń i wyrównaj wierzch.
17
Wstaw ciasto do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć.
18
Galaretki pomarańczowe rozpuść w 700 ml gorącej wody. Odstaw do wystudzenia. Galaretka powinna być chłodna i lekko tężejąca, ale nadal płynna.
19
Wylej galaretkę na stężałą masę serowo-kakaową.
20
Wstaw sernik czekoladowy z brzoskwiniami na zimno do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aż wszystkie warstwy dobrze się ustabilizują.
21
Najlepiej kroi się po całonocnym schłodzeniu.