Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka z budyniem jak u babci. Kruche ciasto, cynamonowe jabłka i aksamitny krem
05.09.2026
Odsłon:
945
Szarlotka z budyniem to klasyczne ciasto, które łączy kruche ciasto, cynamonowe jabłka i aksamitny budyń. Ta szarlotka wymaga trochę więcej pracy niż klasyczna (bez budyniu), ale aksamitny dodatek wybitnie podbija smak ciasta.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 499
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5613
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 121
0
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 499
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5613
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 121
0
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z budyniem jak u babci. Kruche ciasto, cynamonowe jabłka i aksamitny krem
IleGotować
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Kruche ciasto na szarlotkę z budyniem
- 350 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- 2 duże jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Cukier puder do oprószenia gotowego ciasta
Nadzienie jabłkowe
- 1,2 kg jabłek (najlepiej sprawdzi się szara reneta lub antonówka)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
Masa budyniowa
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (bez cukru)
- 500 ml mleka
- ziarenka z 1 laski wanilii (lub opcjonalnie 1 łyżka cukru wanilinowego)
- 3–4 łyżki cukru (do posłodzenia budyniu)
Sposób przygotowania:
1
Przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem do dużej miski lub na stolnicę, a następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki szybko siekamy nożem lub rozdrabniamy palcami do uzyskania struktury kruszonki, po czym wbijamy jajka i sprawnie zagniatamy jednolite ciasto.
2
Gotową masę dzielimy na dwie równe części, zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na około godzinę, aby ciasto dobrze się schłodziło.
3
W czasie, gdy ciasto odpoczywa w lodówce, obieramy jabłka, kroimy je w mniejszą kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach i dokładnie mieszamy z mielonym cynamonem.
4
Następnie odlewamy pół szklanki mleka i dokładnie rozprowadzamy w nim proszek budyniowy, a pozostałe mleko zagotowujemy w garnuszku razem z cukrem i ziarenkami wanilii. Do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną mieszankę i energicznie mieszamy, aż powstanie gęsty, gładki budyń, który odstawiamy z ognia i przykrywamy folią spożywczą w kontakcie.
5
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C, a wybraną formę do pieczenia smarujemy masłem lub wykładamy papierem. Wyciągamy pierwszą część schłodzonego ciasta z lodówki, wylepiamy nią równomiernie dno blaszki i delikatnie nakłuwamy widelcem.
6
Na tak przygotowany spód wykładamy cynamonowe jabłka, wyrównujemy ich powierzchnię, a na nie wylewamy jeszcze ciepły, aksamitny budyń.
7
Na warstwie budyniowej układamy wierzch szarlotki, rwąc pozostałe ciasto na małe kawałki, rozwałkowując je lub ścierając na tarce o grubych oczkach.
8
Blachę wsuwamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ciasto przez około 45–50 minut, aż góra ładnie się zrumieni i zyska złocisty kolor.
9
Po upieczeniu odstawiamy szarlotkę do całkowitego ostygnięcia, aby masa budyniowa dobrze stężała, a przed samym podaniem obficie posypujemy wierzch cukrem pudrem.