Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wystarczy trochę twarogu i śliwki. Proste ciasto gotowe w kilka chwil
30.09.2026
Odsłon:
23809
Sernik ze śliwkami to pyszne połączenie kremowej masy serowej, kruchego ciasta i soczystych, lekko kwaskowatych owoców. To świetny wypiek na późne lato i początek jesieni, gdy świeżych śliwek jest pod dostatkiem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Ciasta
Wystarczy trochę twarogu i śliwki. Proste ciasto gotowe w kilka chwil
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka (1 białko)
- szczypta soli
Składniki na masę twarogową:
- 1 kg zmielonego twarogu
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 300 g cukru
- 6 jajek (2 białka)
- 2 opakowania budyniu waniliowego (2x40 g)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
Dodatkowo:
- około 700 g śliwek węgierek
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kruche ciasto. Połącz w misie miksera mąkę, pokrojone w kosteczkę masło, przesiany przez sitko cukier puder, żółtka i sól. Zmiksuje składniki końcówką hakiem na jednolite ciasto. Pod koniec miksowania zagnieć je ręcznie (będzie miało konsystencję grubej kruszonki) i podziel na 2 kule w proporcji 2:3. Owiń je folią spożywczą. Większą kulę umieść w lodówce, a mniejszą zamrażalniku.
2
Wyłóż schłodzonym ciastem z lodówki dno formy o wymiarach około 25x35 cm. Posmaruj ciasto roztrzepanym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15 minut – aż ciasto się zarumieni. Nie wyłączaj piekarnika.
3
W międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij białka na pianę. Masę z żółtek połącz z proszkiem budyniowym, a następnie zmiksuj z twarogiem (trzykrotnie zmielonym lub dobrej jakości twarogiem sernikowym „z wiaderka”), serkiem mascarpone i śmietaną. Do masy delikatnie wymieszaj pianę z białek.
4
Przełóż masę twarogową na podpieczony spód. Wyrównaj jej powierzchnię. Na masie twarogowej ułóż umyte, przekrojone na połówki i pozbawione pestek śliwki. Oprósz je cynamonem. Następnie zetrzyj ciasto z zamrażalnika na grubych oczkach tarki i rozsyp na śliwkach.
5
Wstaw sernik do piekarnika. Piecz przez około 50–60 minut. Pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Gdy sernik ze śliwkami osiągnie temperaturę pokojową, przenieś go do lodówki.