Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chili con carne z nutą czekolady. Idealny comfort food na wrzesień
13.09.2026
Odsłon:
693
Chili con carne z dodatkiem gorzkiej czekolady to wyjątkowa, głęboka w smaku wersja klasycznego gulaszu meksykańskiego. Czekolada nie nadaje deserowej słodyczy, lecz doskonale balansuje ostrość przypraw i podbija aromat mięsa. To danie robię zawsze, gdy zaczyna się jesień - smakiem i kolorem idealnie współgra z naszym babim latem. Chili con carne z dodatkiem czekolady to idealny comfort food na wrzesień.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
29
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 4988
31
Ostatnio komentowane przepisy
29
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 4988
31
REKLAMA
Dania główne
Chili con carne z nutą czekolady. Idealny comfort food na wrzesień
GotujemyJemy
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na Chili con carne z nutą czekolady
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 świeża papryczka chili
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1/2 puszki kukurydzy
- ok 200 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
- 3-4 kostki gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao, ok 20-30 g)
Przyprawy
- 1 płaska łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Szczypta cynamonu
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Sok z 1/2 limonki
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę i smaż, aż zmiękną. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Natychmiast wsypujemy kumin, wędzoną i ostrą paprykę, oregano oraz cynamon. Smażymy całość przez około 1 minutę, ciągle mieszając, aby przyprawy uwolniły swój głęboki aromat.
2
Do warzyw dodajemy mieloną wołowinę. Smażymy na dość dużym ogniu przez około 5-7 minut, rozbijając grudki mięsa drewnianą łyżką, aż zmieni kolor i lekko się zrumieni.
3
Dodajemy koncentrat pomidorowy i przesmażamy go z mięsem przez minutę. Następnie wlewamy pomidory z puszki oraz gorący bulion wołowy. Całość dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień do minimum.
4
Przykrywamy garnek pokrywką (zostawiając małą szczelinę) i dusimy danie na małym ogniu przez minimum 40–50 minut. Im dłużej chili się dusi, tym smaki lepiej się połączą, a mięso będzie delikatniejsze. Pamiętamy o regularnym mieszaniu, by sos nie przywarł do dna.
5
Gdy sos zgęstnieje, dodajemy dobrze odsączoną i przepłukaną na sitku czerwoną fasolę oraz kukurydzę. Gotujemy bez przykrycia przez kolejne 5-10 minut.
6
Zdejmujemy garnek z ognia. Wrzucamy posiekaną gorzką czekoladę i mieszamy potrawę, aż całkowicie się rozpuści w gorącym sosie. Na sam koniec wlewamy sok z limonki, doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego uznania.
7
Danie najlepiej smakuje podane z ugotowanym na sypko ryżem, nachosami, kleksem kwaśnej śmietany i posypane świeżą kolendrą.