Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 76407 27.08.2022

Pieczona karkówka w ziołach

>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Polacy przykładają coraz większą wagę do zdrowej diety, która – jak wiadomo – nie idzie w parze z jedzeniem ciężkostrawnych, smażonych dań mięsnych. Jednocześnie wciąż stosunkowo niewiele osób gotowych jest przejść na dietę wegetariańską. Jak pogodzić te sprzeczności? Wystarczy zacząć przyrządzać mięso w inny sposób! Wieprzowina nie musi ociekać przepalonym tłuszczem z patelni. Zdecydowanie zdrowsza, a przy tym równie smaczna, jest pieczona karkówka w sosie ziołowym.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Proste ciasto ze śliwkami

Desery Proste ciasto ze śliwkami

Proste i szybkie ciasto ze śliwkami, gotowe w kilka chwil.

Odsłon: 412

15 min
9
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe dyniowe

Dania główne Leniwe dyniowe

Przepis na leniwe pierogi dyniowe czyli kluski z twarogu, dyni hokkaido, mąki...

Odsłon: 10768

>60 min
31
konhambos
konhambos
Śniadania

Koktajl jagodowy

Śniadania Koktajl jagodowy

Nie bez powodu umieściłam przepis na ten koktajl w rubryce „Śniadania”. Kokta...

Odsłon: 40

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Francuskie ślimaczki

Przekąski Francuskie ślimaczki

Bardzo szybka i najbardziej prosta przekąska z ciasta francuskiego. Wystarczy...

Odsłon: 1765

15 min
20
londonsky
londonsky
Sałatki

Sałatka pełna dobroci

Sałatki Sałatka pełna dobroci

" Gdzieś pomiędzy tym co dobre i złe jest ogród. Tam się spotkamy." - RUMI .....

Odsłon: 97

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Jesienne pieczone warzywa z piersią

Dania główne Jesienne pieczone warzywa z piersią

Obiad dla Jesieniary.

Odsłon: 1241

15 min
24
Dania główne

Pieczona karkówka w ziołach

Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • po kilka gałązek świeżego rozmarynu, majeranku i tymianku
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 100 ml białego półwytrawnego wina
  • świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • sól (do smaku)

Sposób przygotowania:

1

Posiekaj dość drobno zioła. Ząbki czosnku obierz i pokrój na plasterki. Umyj karkówkę i osusz staranni ręcznikiem papierowym. W mięsie wykonaj niewielkie regularne nacięcia i powkładaj w nie plasterki czosnku. Natrzyj karkówkę oliwą. Równomiernie oprósz solą, pieprzem i ziołami. Owiń mięso folią spożywczą i odłóż do lodówki na kilkanaście godzin.

2

Zamarynowaną karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm. Przygotuj naczynie żaroodporne z przykrywką. Na jego dno wlej wino i ułóż mięso tak, by plastry tylko nieznacznie zachodziły na siebie.

3

Wstaw karkówkę pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 1 ½ godziny. Po tym czasie zdejmij przykrywkę, podnieś temperaturę w piekarniku i piecz mięso jeszcze przez około 15 minut – aż się zrumieni na wierzchu.

4

Podawaj plastry karkówki polane sosem ziołowym, który powstanie na dnia naczynia żaroodpornego podczas pieczenia.