Dania główne Przepis na:

Placki z młodych ziemniaków z twarożkiem

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 198 Ocena: 5931

Dodano: 09.07.2018

Najsmaczniejsze placki wychodzą z młodych ziemniaków. Proste i smacznie danie podane z twarożkiem smakuje wspaniale.

Składniki

1-2 os.

30 min

łatwe

tanie

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odstawić na 5 minut, aby oddzielił się płyn, który częściowo delikatnie zlać (bez odciskania).

Do ziemniaków dodać drobno pokrojoną cebulę, jajko, pieprz i sól, wymieszać. Na dobrze rozgrzanej patelni z tłuszczem usmażyć na próbę jeden placek, jeśli placek zapieka się i nie rozpada, mąki można nie dodawać, w innym przypadku dodać łyżkę mąki. Odradzam dodawanie zbyt dużo mąki, gdyż placki będą twarde i gumowate, a i mogą bardziej chłonąć tłuszcz.
Placki smażyć z obu stron tak, aby były przyrumienione i chrupiące. Placki nie powinny być zbyt grube, gdyż stracą na chrupkości. Najważniejsze, aby tłuszcz był dobrze rozgrzany, a po położeniu na nim placka zbyt szybko go nie przewracać i pozwolić mu się dobrze zapiec. Przed każdym nałożeniem na patelnię placków masę wymieszać, aby była jednolita konsystencja.
Składniki na twarożek dobrze wymieszać widelcem i podawać do jeszcze ciepłych placków.