Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Połączenie tradycyjnego smaku placków ziemniaczanych z korzennym smakiem dyni. Takie placki są nie tylko złocisto-pomarańczowe, ale też niezwykle chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Dodatek cebuli i czosnku idealnie przełamuje słodycz warzyw, tworząc obiad, od którego trudno się oderwać.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tarka do warzyw, duża miska, praska do czosnku, patelnia, łopatka kuchenna
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Dania główne
Placki ziemniaczane z dynią
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków (najlepiej odmiany mączystej)
- 300 g surowej dyni (np Hokkaido lub piżmowej)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duże jajko
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki majeranku lub gałki muszkatołowej
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 60 ml oleju rzepakowego do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Na początku ziemniaki i cebulę obierz. Następnie obierz dynię ze skóry i usuń gniazda nasienne (jeśli używasz dyni Hokkaido, nie musisz jej obierać – wystarczy dokładnie umyć skórkę).
2
Ziemniaki oraz dynię zetrzyj na tarce o drobnych lub średnich oczkach (wymieszanie obu grubości daje najlepszą strukturę). Cebulę zetrzyj na bardzo drobnych oczkach, a czosnek przeciskaj przez praskę.
3
Zetrzyj ziemniaki i dynię do miski, odczekaj 5 minut, a następnie lekko odciśnij nadmiar soku przez sitko lub czystą ściereczkę. Płyn z dna miski wylej, ale zachowaj białą skrobię, która osadzi się na dnie – dodaj ją z powrotem do warzyw.
4
Do odciśniętych warzyw dodaj cebulę, czosnek, jajko, mąkę pszenną, majeranek (lub gałkę muszkatołową), sól oraz pieprz. Wymieszaj całość dokładnie łyżką do uzyskania jednolitej, dość gęstej masy.
5
Na patelni mocno rozgrzej solidną warstwę oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, lekko je spłaszczając. Smaż placki na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą wyraźnie złociste i chrupiące.
6
Usmażone placki ziemniaczane z dynią przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.