Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak ugotować miękkie, puszyste knedle ze śliwkami? To danie łatwe do przygotowania, ale łatwo też popełnić błędy, przez które zamiast klusek o wspaniałej konsystencji uzyskasz przysłowiową podeszwę. Użyj ziemniaków z wysoką zawartością skrobi i jak najmniej mąki, a zrobisz knedle idealne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 498
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5612
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 117
0
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 498
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5612
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 117
0
REKLAMA
Dania główne
Puszyste knedle ze śliwkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- około 500 g śliwek węgierek
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 kg ziemniaków typu C
- 1 jajko
- 100 g płynnego masła
- 150 g skrobi ziemniaczanej
- około 150 g mąki pszennej
- 60 g bułki tartej
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie (gotuj przez około 25 minut). Po ugotowaniu odcedź i – jeszcze ciepłe – przeciśnij przez praskę lub ubij tłuczkiem na gładkie purée. Odstaw do wystudzenia.
2
Umyj śliwki i usuń z nich pestki, nie rozdzielając połówek owoców. Wymieszaj cukier z cynamonem i nałóż szczyptę do środka każdej ze śliwek.
3
Na podsypanej mąką stolnicy połącz ziemniaczane purée z jajkiem, skrobią ziemniaczaną i około 1/3 masła. Zacznij zagniatać na jednolite ciasto, stopniowo dodając mąkę – im mniej, tym lepiej, jeśli knedle mają być delikatne i puszyste. Z tego samego powodu nie zagniataj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników w spójną, gładką, nieco lepką masę.
4
Z gotowego ciasta odrywaj małe kawałki, mniej więcej wielkości śliwki. Spłaszczaj je w dłoniach na placuszki i zawijaj w nie śliwki, szczelnie zaklejając brzegi i formując kulki. Wykorzystaj w ten sposób całe ciasto.
5
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę – tak, by doprowadzić ją do wrzenia. Partiami wrzucaj knedle do wody i gotuj (każdą partię) przez około 4-5 minut.
6
Roztop na patelni resztę masła. Dodaj bułkę tartą i podsmaż ją przez chwilę, cały czas mieszając. Mało ma się przy tym spienić, a bułka zarumienić.
7
Ugotowane knedle wyławiaj z wody, odsądzaj i obtaczaj (na patelni) w gorącej zasmażce z masła i bułki. Puszyste knedle ze śliwkami podawaj od razu.