Ryba w chrupiącej parmezanowo - czosnkowej panierce

Przygotowanie

1. 

   Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza.
   2 filety z białej ryby pokroić w odpowiadającej nam wielkością kawałki.
   Drobno posiekać garść natki pietruszki w ilości 1 łyżki.
   Drobno posiekać 2 ząbki czosnku.
   Ser parmezan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach w ilości 1/3/ szklanki.

   
2. 

   Do miseczki dodać 1/2 szklanki bułki tartej panko, 1/3 szklanki drobno startego sera parmezan, 1 łyżkę drobno posiekanej natki pietruszki, 2 drobno posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz doprawić solą do smaku i dokładnie wymieszać.

3. 

   Pokrojone filety z ryby doprawić solą oraz pieprzem do smaku z obu stron.
   Każdy filet z wierzchu posmarować musztardą Dijon, a następnie posmarowaną częścią zanurzać w uprzednio przygotowanej panierce. Dociskać, aby panierka lepiej przyległa do musztardy i ryby.

   
4. 

   Na patelnię (żaroodporną - do zapiekania w piekarniku) wlać 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzać na średnim ogniu.
   Jeśli nie posiadamy takiej patelni, podgrzany olej wystarczy przelać do naczynia żaroodpornego.
   Kawałki ryby układać na patelni lub w naczyniu żaroodpornym, panierką do góry i wstawić do nagrzanego piekarnika.
   Piec ok. 20-25 minut, lub do czasu uzyskania ulubionego przez nas stopnia ugotowania ryby i podpieczenia panierki.

5. 

   Gotową przepyszną rybę w chrupiącej panierce podawać udekorowaną drobno posiekaną natką z pietruszki wraz z ulubionymi dodatkami takimi jak puree, gotowane lub pieczone ziemniaki, ryż, makaron oraz wszelkiego rodzaju warzywami i sałatkami.
   
   
   SMACZNEGO!