Serowo - pieczarkowy makaron Risoni

Przygotowanie

1. 

   Pieczarki obrać i pokroić w grubsze plastry.
   2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, lub bardzo drobno posiekać.
   Parmezan zetrzeć na drobnych oczkach w ilości ok. 1/3 szklanki.
   Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzać na średnim ogniu, następnie wrzucić zmielony czosnek i wymieszać.
   Podgrzewać ok 1-2 minuty, aż czosnek zmięknie.

   
2. 

   Kiedy tak się stanie na patelnię wrzucić pieczarki, doprawić je solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać z czosnkiem.
   Smażyć do momentu, aż zmiękną i trochę się zarumienią. (pieczarki na pewno uwolnią z siebie wodę, należy pozwolić jej odparować)

3. 

   Do tak podsmażonych pieczarek wsypać niegotowany makaronu Risoni oraz wlać 3 szklanki bulionu drobiowego.
   Wszystkie składniki szybko wymieszać, przykryć przykrywką i pozwolić bulionowi się zagotować na średnim ogniu.

   
4. 

   Gdy bulion się zagotuje, ponownie dokładnie wymieszać wszystkie składniki, przykryć przykrywką, zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 10 minut.
   W połowie tego czasu przemieszać, aby makaron się nie przykleił.
   A po następnych 5 minutach sprawdzić, czy makaron ugotował się i jest już miękki, jeśli nie przykryć ponownie i gotować przez kolejne kilka minut.
   Mieszać od czasu do czasu aby pomóc bulionowi wchłonąć się w makaron

5. 

   Kiedy bulion się już wchłonie, danie posypać 1/3 szklanki startego uprzednio parmezanu, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
   
   Podawać jako osobne danie obiadowe, udekorowane na przykład drobno posiekaną natką z pietruszki. Lub też jako dodatek do ulubionego dania mięsnego.
   
   SMACZNEGO!