Dania główne Przepis na:
Szynka w sosie własnym z cząbrem
Przepisów i artykułów: 994 Ocena: 27538
Dodano: 07.03.2016
Odsłon: 22702
Propozycja na delikatną i soczystą szynkę wieprzową skąpaną w sosie własnym z dodatkiem warzyw i intensywnej nuty cząbru. Całość jest smakowita, pożywna i bardzo aromatyczna - wydobywa pełnię smaku polskich ziół :)
Składniki
- 1 kg szynki wieprzowej
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 cebule białe
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżeczki cząbru
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- olej rzepakowy (do smażenia)
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Oczyszczoną szynkę kroimy w plastry, a następnie smażymy ją z obu stron na oleju rzepakowym (do lekkiego zarumienienia). Usmażone kawałki mięsa przekładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy (na małym ogniu).
-
Na pozostałym ze smażenia mięsa oleju szklimy pokrojone w kostkę cebule, a następnie dodajemy do nich startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę - smażymy chwilę, aby wydobyć ich smak. Na koniec smażenia dodajemy także 2 drobno pokrojone ząbki czosnku.
-
Podsmażone warzywa przekładamy do gotującego się mięsa, dodajemy cząber, majeranek, obie papryki oraz drobno posiekany koper i dusimy wszystko na malutkim ogniu do momentu uzyskania przez mięso odpowiedniej miękkości (około 1,5 godziny).
-
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy i smażymy na lekko złocisty kolor. Powstałą zasmażkę dodajemy do sosu i doprawiamy go solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Gotową szynkę w sosie własnym podajemy z ulubionymi dodatkami. Najlepiej komponuje się z polską klasyką: puree ziemniaczanym i surówką z kiszonej kapusty.
Życzę smacznego! :)
Twoje notatki do przepisu
2598 odsłon
9
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Efekt byłby jeszcze lepszy jeśli zamiast zimnej wody zalałoby się podgrzanym na patelni piwem (0.5 l) z łyżką masła. Reszta w porządku, choć cząber nie każdy lubi. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 07 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Świetny obiadek :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 07 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Świetne danie,niezbyt trudne do wykonania,a pysznie wygląda. Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna116 07 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Zjadlabym dzisiaj takie danie na obiad :-). wyglada bardzo aromatycznie i smakowicie :-). Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 07 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Nie robiłam jeszcze nigdy, obiecuję to poprawić - wygląda ekstra!Odpowiedzi: 1 ▼
3 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 07 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Przepysznie wygląda <3 Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz