Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak się robi tradycyjne, litewskie cepeliny. Solidny obiad, dla tych co lubią dobrze zjeść
02.10.2026
Odsłon:
1012
Tradycyjne litewskie cepeliny swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu, podłużnemu kształtowi przypominającemu sterowiec – zeppelin. Choć są bliskimi krewnymi polskich kartaczy, w tej wersji przygotowuje się je wyłącznie z surowych, drobno startych ziemniaków. Po odciśnięciu masy odzyskuje się z płynu naturalną skrobię, która pomaga związać ciasto bez dodatku mąki. W środku cepelinów kryje się farsz z mielonego mięsa, a gotowe kluski tradycyjnie podaje się z okrasą i kwaśną śmietaną.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 161
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 151
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 161
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 151
2
REKLAMA
Dania główne
Tak się robi tradycyjne, litewskie cepeliny. Solidny obiad, dla tych co lubią dobrze zjeść
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na masę ziemniaczaną:
- 1 ½ kg ziemniaków typu C
- 1 duża cebula
- sól (do smaku)
- Składniki na farsz:
- 300 g mielonej wieprzowiny
- ½ cebuli
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- sól, pieprz (do smaku)
Dodatkowo:
- 100 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- około 150 g kwaśnej śmietany (12%)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz do cepelinów. Posiekaj drobno cebulę i dodaj ją do mielonego mięsa. Wbij jajko, wsyp bułkę tartą, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw farsz na czas przygotowywania ziemniaków.
2
Przygotuj masę ziemniaczaną. Obierz ziemniaki i zetrzyj je bardzo drobno. Razem z nimi zetrzyj cebulę. Przełóż masę na gazę lub czystą ściereczkę i mocno odciśnij płyn do miski. Pozostaw go na kilka minut, aby na dnie osiadła skrobia.
3
Wylej ostrożnie płyn znad osadu. Naturalną skrobię pozostałą na dnie naczynia dodaj do odciśniętych ziemniaków. Posól masę i dokładnie wymieszaj.
4
Podziel masę na około 8 porcji. Uformuj z nich kule. Po kolei rozpłaszczaj je, a na środku układaj farsz. Dokładnie zlepiaj brzegi, formując duże, podłużne kluski przypominające kształtem sterowce.
5
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Wkładaj tradycyjne litewskie cepeliny partiami i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Woda powinna jedynie łagodnie wrzeć.
6
Pokrój boczek w kostkę i wysmaż go na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zezłoci. Wyjmij ugotowane cepeliny łyżką cedzakową. Podawaj je ze śmietaną, okraszone boczkiem z cebulą i posypane szczypiorkiem.