Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariańskie karminadle - mięciutkie kotlety mielone z jajek na twardo
15.09.2026
Odsłon:
656
Kotlety z jajek gotowanych to jeden z tych prostych, domowych obiadów, które nie potrzebują wielu składników, żeby naprawdę dobrze smakować. Na Śląsku można by je śmiało nazwać jajecznymi karminadlami – są miękkie w środku, z wyraźnymi kawałkami jajka i szczypiorku, a z zewnątrz mają cienką, złocistą panierkę. Najlepsze wychodzą wtedy, gdy masa nie jest zbyt mocno rozdrobniona i nie dodamy do niej za dużo bułki tartej.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Dynia marynowana w zalewie słodko-kwaśnej z kurkumą
Dynia marynowana w słodko-kwaśnej zalewie to świetny pomysł na domowe przetwo...
Odsłon: 25
0
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5598
14
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 465
5
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Dynia marynowana w zalewie słodko-kwaśnej z kurkumą
Dynia marynowana w słodko-kwaśnej zalewie to świetny pomysł na domowe przetwo...
Odsłon: 25
0
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5598
14
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 465
5
REKLAMA
Dania główne
Wegetariańskie karminadle - mięciutkie kotlety mielone z jajek na twardo
MajaPieknieinaturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 9 jajek ugotowanych na twardo
- 1 surowe jajko
- 3 łyżki bułki tartej do masy
- 3-4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- około 1/2 łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz do smaku
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dziewięć jajek ugotuj na twardo. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą, wystudź i obierz ze skorupek. Dziesiąte jajko zostaw surowe, dodasz je później do masy.
2
Jajka drobno posiekaj nożem albo rozgnieć widelcem. Nie warto robić z nich jednolitej pasty. W gotowych kotletach powinny zostać małe kawałeczki białka i żółtka – dzięki temu środek jest bardziej miękki i ma przyjemniejszą strukturę.
3
Przełóż posiekane jajka do dużej miski. Dodaj surowe jajko, 3 łyżki bułki tartej oraz drobno pokrojony szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wszystko dokładnie, ale niezbyt długo wymieszaj. Masa powinna być wilgotna i miękka, a jednocześnie na tyle zwarta, żeby można było ulepić z niej kotleciki. Jeśli wydaje się wyjątkowo luźna, można dosypać jeszcze odrobinę bułki tartej, ale lepiej robić to ostrożnie. Jej nadmiar sprawi, że karminadle po usmażeniu będą bardziej suche.
4
Lekko zwilż dłonie wodą. Nabieraj porcje masy i formuj nieduże, grubsze kotleciki. Nie trzeba ich mocno ściskać. Wystarczy delikatnie nadać im kształt i lekko spłaszczyć.
5
Każdy kotlet obtocz z obu stron w bułce tartej. Nadmiar panierki delikatnie strząśnij. Uformowane kotlety warto zostawić na około 10 minut. W tym czasie bułka tarta w masie wchłonie trochę wilgoci i kotleciki będą łatwiejsze do smażenia.
6
Na patelni rozgrzej warstwę oleju. Nie musi być go bardzo dużo – wystarczy tyle, żeby pokrywał dno patelni. Układaj kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony. Powinny zrobić się złociste i lekko chrupiące na zewnątrz, ale pozostać miękkie w środku. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru oleju.