Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z karkówki robię takie kotlety, że wszyscy się zajadają. Rozpływają się w ustach
03.10.2026
Odsłon:
1035
Sznycel kojarzy się przede wszystkim z delikatną cielęciną, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować jego bardziej swojską wersję z wieprzowiny. Sznycle z karkówki są soczyste w środku, a dzięki klasycznej panierce zyskują apetyczną, chrupiącą skórkę. Podaj je z ziemniakami i surówką, a otrzymasz konkretny, domowy obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 152
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 145
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 152
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 145
2
REKLAMA
Dania główne
Z karkówki robię takie kotlety, że wszyscy się zajadają. Rozpływają się w ustach
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g karkówki wieprzowej
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 100 g bułki tartej
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane lub olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój karkówkę w poprzek włókien na 4 plastry. Każdy umieść pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem na cienki kotlet o grubości około 5-7 mm. Oprósz mięso z obu stron solą i pieprzem.
2
Rozkłóć jajka w głębokim talerzu. Na dwa osobne talerze wysyp mąkę i bułkę tartą. Każdy kawałek karkówki obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Nie dociskaj mocno panierki do mięsa – dzięki temu podczas smażenia pozostanie lekka i chrupiąca.
3
Rozgrzej na dużej patelni sporą ilość masła klarowanego lub oleju. Tłuszczu powinno być na tyle dużo, by sznycle nie przywierały do dna i mogły równomiernie się usmażyć.
4
Smaż sznycle z karkówki na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony – aż panierka stanie się złocista, a mięso będzie dobrze wysmażone. Jeśli nie masz odpowiednio dużej patelni, wysmaż sznycle partiami (np. po dwa).
5
Gotowe sznycle przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj z wybranymi dodatkami, np. purée z ziemniaków i surówką z czerwonej kapusty.