Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche domowe rurki z kremem waniliowym na bazie mascarpone to klasyczny deser, który doskonale sprawdzi się na każde rodzinne spotkanie. Aby je przygotować, potrzebujesz zaledwie kilku składników, a efekt z pewnością cię zachwyci.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie jogurtowo-malinowe tiramisu – lekki deser w słoiczku
Lekki, kremowy deser z malinami, biszkoptami i waniliowym skyrem, który przyg...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Ciasta
Odsłon: 242
1
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie jogurtowo-malinowe tiramisu – lekki deser w słoiczku
Lekki, kremowy deser z malinami, biszkoptami i waniliowym skyrem, który przyg...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Ciasta
Odsłon: 242
1
7
REKLAMA
Desery
Domowe rurki z kremem waniliowym
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Kruche rurki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 180 g kwaśnej śmietany
- łyżka cukru pudru
Waniliowy krem:
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki
- 3 czubate łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatkowo:
- masło do natłuszczenia foremek
- cukier puder do oprószenia gotowych rurek
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsyp do dużej miski i dodaj cukier puder. Następnie dorzuć zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki oraz kwaśną śmietanę.
2
Szybko zagnieć wszystkie składniki dłońmi albo przy pomocy miksera wyposażonego w haki. Na początku masa może wydawać się sypka, ale w miarę wyrabiania masło połączy się z mąką i śmietaną, tworząc jednolite ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo - wystarczy, że składniki się połączą.
3
Z gotowego ciasta uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę. Po schłodzeniu podziel ciasto na 2-3 części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek, najlepiej o grubości około 1,5 mm.
4
Rozwałkowane ciasto pokrój na paski o szerokości mniej więcej 1,5 cm.
5
Metalowe foremki do rurek delikatnie posmaruj masłem. Każdy pasek ciasta owiń spiralnie wokół foremki, zaczynając od węższego końca. Kolejne warstwy powinny lekko na siebie nachodzić.
6
Gotowe rurki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pomiędzy poszczególnymi sztukami pozostaw niewielkie odstępy.
7
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, góra-dół. Możesz również użyć termoobiegu i ustawić temperaturę 185°C. Piecz przez około 20 minut.
8
Po wyjęciu pozostaw rurki na chwilę do przestudzenia. Następnie ostrożnie zdejmij je z metalowych foremek.
9
Zrób waniliowy krem. Dobrze schłodzoną śmietankę, mascarpone, cukier puder oraz pastę waniliową lub ekstrakt umieść w większym naczyniu.
10
Ubijaj mikserem najpierw na niższych obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj moc. Krem powinien stać się gęsty i puszysty, a po podniesieniu mieszadeł zachowywać swój kształt.
11
Nie ubijaj go dłużej, niż to konieczne. Krem na bazie mascarpone i śmietanki może się zwarzyć przy zbyt długim miksowaniu.
12
Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego. Możesz użyć ozdobnej tylki albo po prostu odciąć końcówkę rękawa.
13
Krem wyciskaj do całkowicie wystudzonych rurek, zaczynając od jednego końca i stopniowo przesuwając rękaw w kierunku drugiego. Wypełnij w ten sposób wszystkie rurki. Przed podaniem oprósz deser cukrem pudrem.