Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
614
13.12.2021
Metrowiec cioci Matyldy. Każdy kto spróbuje, zapyta jak go zrobić
Najlepsze przepisy pochodzą z rodzinnych notesów, a te najcenniejsze znajdują się na najbardziej zaplamionych i podniszczonych kartkach. Właśnie w takim notatniku cioci Matyldy znaleźliśmy przepis na metrowiec - ciasto, które jest jej popisowym wypiekiem i nieodzownym elementem wszystkich rodzinnych spotkań. Zarówno tych bardziej, jak i mniej uroczystych. Mamy nadzieję, że także i wam przypadnie do gustu.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Rozpocznij od przygotowania ciasta kakaowego. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sitko. Białka oddziel od żółtek. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem do momentu uzyskania puszystej masy. Następnie dodaj do nich olej, wodę i pastę waniliową. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i utworzyły jednolitą pastę. Następnie dodaj do nich mąkę z proszkiem i kakao. Całość ponownie zmiksuj. Białka ubij na sztywno, a następnie stopniowo zacznij dodawać je do przygotowanej wcześniej masy. Rób to porcjami i za każdym razem delikatnie mieszaj ciasto przy pomocy szpatułki. Gotowe ciasto przelej do formy o wymiarach 12x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Odstaw do wystudzenia.
2
Ciasto waniliowe przygotuj w taki sam sposób jak powyżej (z pominięciem kakao).
3
Kiedy ciasta na metrowiec stygną, przygotuj krem do przełożenia ciasta. Odlej pół szklanki mleka i wymieszaj je mąką, mąką ziemniaczaną, pastą waniliową i sokiem z cytryny. Powinieneś otrzymać gładką pastę. Pozostałe mleko zagotuj razem z cukrem, gdy będzie gorące, dodaj do niego przygotowaną wcześniej pastę. Energicznie mieszaj aby powstał gładki, gęsty budyń. Odstaw do wystygnięcia. Miękkie masło utrzyj mikserem, a następnie zacznij stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać do niego zimny budyń. Cały czas miksuj masę do połączenia wszystkich składników.
4
Ciasto jasne i ciemne pokrój na plastry o grubości 1-2 cm. Układaj je w długiej formie naprzemiennie. Każdy z plastrów przekładając solidną porcją kremu. Zachowaj kolejność: ciasto ciemne - krem - ciasto jasne- krem - ciasto ciemne itd.
5
Aby przygotować polewę, kostki czekolady przełóż razem z masłem do rondelka. Całość rozpuść na niewielkim ogniu, uważając aby czekolada się nie przypaliła. Gotową polewą, polej ciasto. Gotowy metrowiec powinien się jeszcze dobrze schłodzić - najlepiej będzie wstawić go na całą noc do lodówki.
6
Ciasto będzie wyglądać najlepiej jeśli pokroisz je po skosie.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Metrowiec (w jednej blaszce)
Ciasto dwukolorowe przekładane masą budyniową z pewnością skradnie Wasze podn...
Odsłon: 8032
14
3
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 3377
13
1
Desery
Ciasto bananowe z czekoladą i kruszonką
Szybkie i smaczne ciasto lekko wilgotne o intensywnym bananowym smaku a do te...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 113
1
2
21
Sałatki
Surówka z kapusty pekińskiej
Zawsze smaczna i zdrowa. Prosta, szybka i łatwa w wykonaniu. Pasuje prawie do...
Odsłon: 3619
3
Inne przepisy autora
1
2
0
Desery
Ciasto jogurtowe z truskawkami
Doskonały przepis dla osób, które lubią słodkości, ale nie chcą spędzać długi...
Odsłon: 283
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 3377
13
1
Desery
Ciasto bananowe z czekoladą i kruszonką
Szybkie i smaczne ciasto lekko wilgotne o intensywnym bananowym smaku a do te...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 113
1
2
21
Sałatki
Surówka z kapusty pekińskiej
Zawsze smaczna i zdrowa. Prosta, szybka i łatwa w wykonaniu. Pasuje prawie do...
Odsłon: 3619
3
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Metrowiec cioci Matyldy. Każdy kto spróbuje, zapyta jak go zrobić
smaker
do 60 min
>6 osób
Składniki
- Ciemne ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 160 g cukru
- 4 jajka
- 8 łyżek oleju
- 8 łyżek zimnej wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 3 łyżki kakao
- Ciasto jasne
- 260 g mąki pszennej
- 160 g cukru
- 4 jajka
- 8 łyżek oleju
- 8 łyżek zimnej wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel aromatu waniliowego
- Krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 100 g cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- sok z 1 cytryny
- 250 g miękkiego masła
- Polewa
- 180 g gorzkiej czekolady
- 90 g masła
Sposób przygotowania:
1
Rozpocznij od przygotowania ciasta kakaowego. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sitko. Białka oddziel od żółtek. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem do momentu uzyskania puszystej masy. Następnie dodaj do nich olej, wodę i pastę waniliową. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i utworzyły jednolitą pastę. Następnie dodaj do nich mąkę z proszkiem i kakao. Całość ponownie zmiksuj. Białka ubij na sztywno, a następnie stopniowo zacznij dodawać je do przygotowanej wcześniej masy. Rób to porcjami i za każdym razem delikatnie mieszaj ciasto przy pomocy szpatułki. Gotowe ciasto przelej do formy o wymiarach 12x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Odstaw do wystudzenia.
2
Ciasto waniliowe przygotuj w taki sam sposób jak powyżej (z pominięciem kakao).
3
Kiedy ciasta na metrowiec stygną, przygotuj krem do przełożenia ciasta. Odlej pół szklanki mleka i wymieszaj je mąką, mąką ziemniaczaną, pastą waniliową i sokiem z cytryny. Powinieneś otrzymać gładką pastę. Pozostałe mleko zagotuj razem z cukrem, gdy będzie gorące, dodaj do niego przygotowaną wcześniej pastę. Energicznie mieszaj aby powstał gładki, gęsty budyń. Odstaw do wystygnięcia. Miękkie masło utrzyj mikserem, a następnie zacznij stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać do niego zimny budyń. Cały czas miksuj masę do połączenia wszystkich składników.
4
Ciasto jasne i ciemne pokrój na plastry o grubości 1-2 cm. Układaj je w długiej formie naprzemiennie. Każdy z plastrów przekładając solidną porcją kremu. Zachowaj kolejność: ciasto ciemne - krem - ciasto jasne- krem - ciasto ciemne itd.
5
Aby przygotować polewę, kostki czekolady przełóż razem z masłem do rondelka. Całość rozpuść na niewielkim ogniu, uważając aby czekolada się nie przypaliła. Gotową polewą, polej ciasto. Gotowy metrowiec powinien się jeszcze dobrze schłodzić - najlepiej będzie wstawić go na całą noc do lodówki.
6
Ciasto będzie wyglądać najlepiej jeśli pokroisz je po skosie.
Przepisy Desery
Desery
Ciasto drożdżowe z serem truskawkami i kruszonką
Desery
Najprostsze ciasto ucierane z truskawkami
Desery
Ekspresowe ciasto z rabarbarem
Desery
Placek z bananami
Ciasto drożdżowe z serem truskawkami i kruszonką
Na niedzielę postanowiłam przyrządzić ciasto z truskawkami i padło na drożdżó...
Odsłon: 23
Najprostsze ciasto ucierane z truskawkami
Sezon truskawkowy powoli przekracza progi naszych kuchni. Dlatego zaraz po sk...
Odsłon: 102