Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Modry bigosik z jabłkami

23.05.2009 Odsłon: 23
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Wypróbowany przepis na "Modry bigosik z jabłkami"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40763

15 min
39
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13289

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1512

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 14612

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2079

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 6026

30 min
4
Desery
Modry bigosik z jabłkami
Autor:
Tina
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg świeżej kapusty czerwonej
  • 1/2 kg czerwonej kapusty kiszonej
  • 1 spora marchewka
  • 2 czerwone cebule
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 jabłka
  • 5 mrożonych śliwek
  • 3/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 3 łyżki oleju
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • 3 jagody jałowca
  • po 1/2 łyżeczki kminku
  • suszonego tymianku i estragonu
  • sól
  • pieprz
  • 1–2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Czas przygotowania: 70 minut, 1 porcja: 240 kcal. Cena porcji: 1,85 zł

2

Kapustę kiszoną odciśnij, jeśli jest zbyt kwaśna opłucz na sitku i osącz. Świeżą kapustę oczyść, wytnij głąb i poszatkuj. Marchewkę obierz, opłucz, zetrzyj na tarce o dużych otworach. Cebule i czosnek obierz, czosnek posiekaj, cebule pokrój w półplasterki.

3

W garnku rozgrzej olej, mieszając, zeszklij na nim czosnek oraz cebule. Kiszoną i świeżą kapustę wymieszaj z marchewką. Dodaj do cebuli z czosnkiem. Chwilę razem przesmaż. Podlej bulionem.

4

Dołóż listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego oraz goździki i jagody jałowca. Wsyp kminek, tymianek oraz estragon. Całość przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i duś pod przykryciem ok. 35 minut.

5

Śliwki rozmroź, osącz, potnij na kawałki. Jabłka umyj, wytnij środki z pestkami. Miąższ wraz ze skórką zetrzyj albo pokrój w kostkę. Owoce dodaj do kapusty. Duś 15 minut. Bigosik ponownie przypraw. Wymieszaj z sokiem cytrynowym.

6

Przed podaniem z bigosu usuń listek laurowy, ziarenka ziela, goździki oraz jałowiec.Źródło: Tina