Piernik staropolski

Przygotowanie

1. 

   4-6 tygodni przed świętami robimy ciasto.
   Miód, margarynę i cukier podgrzać w rondelku co jakiś czas mieszając.
   Kiedy zacznie wrzeć wyłączyć gaz i zostawić do przestudzenia. Do miski wsypać mąkę, sól, sodę i przyprawy do piernika. Wymieszać.
   Dodać jajka, mleko i wystudzoną masę miodową. Wszystko wymieszać mikserem
   z hakami. Tak przygotowane ciasto odstawić w chłodne miejsce. U mnie stoi w lodówce.
   Teraz czekamy :)

   
2. 

   Tydzień przed świętami pieczemy.
   Ciasto najlepiej wyciągnąć z lodówki, kilka godzin przed pieczeniem, żeby zmiękło.
   
   Ciasto podzielić na cztery części. Jedną część, zostawiamy na pierniczki.
   Ja, tę część ciasta, ponownie wkładam do lodówki i piekę pierniczki na drugi dzień,
   ale możecie to zrobić od razu.

   
3. 

   Trzy części ciasta cienko rozwałkować na prostokąt.
   Każdą część ciasta pieczemy osobno w blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia
   w temperaturze 170 stopni około 15-20 minut.
   Upieczone blaty pierników zostawiamy do przestudzenia.
   
   Przestudzone blaty przełożyć powidłami.
   Jeśli powidła są bardzo gęste to, należy je podgrzać.
   
   Przełożony piernik przykryć i docisnąć czymś ciężkim.
   Zostawić na 5-7 dni w chłodnym miejscu.

   
4. 

   Dzień lub dwa, przed świętami, piernik przekroić w załóż na pół i udekorować
   polewą czekoladową lub lukrem. Ja robię z polewą czekoladową.