Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma pyszniejszej słodkiej przekąski do herbaty niż proste ciasteczka maślane! Ich sekret tkwi w starannym doborze proporcji składników i czasie zagniatania. Nie rób tego zbyt długo! Masło nie powinno nadmiernie się ogrzać, by w mące pozostały drobiny tłuszczu, które po upieczeniu dadzą efekt kruchości. Z kolei długie wyrabianie sprzyja rozwijaniu się siatki glutenowej, przez co ciasteczka po upieczeniu mogą stać się twarde.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5089
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5089
31
REKLAMA
Desery
Proste ciasteczka maślane
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 g mąki pszennej tortowej
- 150 g mąki krupczatki
- 200 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Przesiej obie mąki oraz cukier puder na stolnicę. Dodaj zimne masło pokrojone w niewielką kostkę i przesiekaj całość nożem. Następnie dodaj żółtka i energicznie zagnieć składniki na zwarte, jednolite ciasto. Początkowo ciasto może wydawać się suche i rozsypywać się pod palcami, ale z czasem zacznie się łączyć w całość. Jeśli mimo to uznasz, że jest zbyt sypkie, dodaj trochę kwaśnej śmietany (12 lub 18%). Ciasto możesz także przygotować, łącząc składniki mikserem z końcówką z hakiem.
2
Uformuj z gotowego ciasta gruby placek, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
3
Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy na placek o grubości około 4–5 mm. Wycinaj ciasteczka foremkami i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe skrawki ciasta ponownie krótko zagnieć, rozwałkuj i wytnij kolejną porcję ciastek. Powtarzaj te czynności, aż wykorzystasz całe ciasto.
4
Wstaw blachę z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15 minut – aż ciasteczka się zarumienią. Jeśli to konieczne, upiecz je partiami (mogą nie zmieścić się na blasze wszystkie na raz). Po wyjęciu z piekarnika ostrożnie przełóż ciasteczka na kratkę (będą nie tylko gorące, ale i miękkie) i odstaw do wystudzenia.
5
Najsmaczniejsze są proste ciasteczka maślane – bez polewy i innych dodatków. Jeśli jednak chcesz, po wystudzeniu możesz je udekorować lukrem lub czekoladą.