Desery Przepis na:

Pudding ryżowy z daktylami

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

53DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Nemezja

Przepisów i artykułów: 193 Ocena: 4789

Dodano: 01.02.2018

Smaczny i zdrowy deser zrobiony z samych naturalnych produktów: ryż pełnoziarnisty, suszone daktyle i mleczko kokosowe, więc nawet osoby będące na diecie mogą śmiało po niego sięgnąć. Banalnie proste połączenie bez glutenu i białego cukru, a jakie smaczne, polecam na Walentynki i nie tylko.

Składniki

Ryż pełnoziarnisty 1/2 szklanki o pojemności 250 ml
Suszone daktyle 70 - 100 g
Mleczko kokosowe 200 ml
Sok z cytryny 1 łyżka
Wiórki z czekolady lub płatki migdałowe do dekoracji

1-2 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ryż opłukać zimną wodą, następnie zalać szklanką zimnej wody i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie zlać wodę i ryż zalać 1 1/3 szklanki świeżej zimnej wody dodać szczyptę soli i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem od momentu zagotowania się około 20 minut (pilnować, aby nie wykipiał). Ugotowany ryż odstawić na 5 - 10 minut pod przykryciem.
Daktyle pokroić na mniejsze kawałki i zalać podgrzanym mleczkiem kokosowym, pozostawić na około 20 minut.
Do ugotowanego ryżu dodać namoczone daktyle razem z mleczkiem kokosowym i sok z cytryny, wszystko blenderem niedokładnie rozdrobnić, tak by były widać cząstki daktyli i ziarna ryżu. Konsystencja puddingu będzie gęsta i lepiąca.
Pudding udekorować kawałeczkami daktyli, wiórkami z czekolady lub płatkami migdałowymi. Dobrze smakuje na ciepło, jak również po schłodzeniu.