Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna pasta z ciecierzycy zyskuje wyjątkowy charakter, gdy połączysz je ze słodką, pieczoną dynią. Dzięki temu zestawieniu hummus staje się jeszcze bardziej gładki, ma przepiękny, głęboki pomarańczowy kolor oraz delikatnie korzenny posmak. To idealna, zdrowa przekąska do chlebka pita, warzyw pokrojonych w słupki czy podstawa na pożywne kanapki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mocny blender ręczny lub kielichowy, blacha do pieczenia wyłożona papierem, deska do krojenia, ostry nóż, durszlak, wyciskarka do cytryny, łyżka, silikonowa szpatułka
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 30
1
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 2544
8
0
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 534
5
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 476
0
Pieczywo
Studencka zapiekanka z bagietki z cukinią i serem w 15 minut!
Takiej zapiekanki to jeszcze nie jadłeś, szybka i tania na każdą kieszeń. Zap...
Odsłon: 914
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 30
1
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 2544
8
0
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 534
5
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 476
0
Pieczywo
Studencka zapiekanka z bagietki z cukinią i serem w 15 minut!
Takiej zapiekanki to jeszcze nie jadłeś, szybka i tania na każdą kieszeń. Zap...
Odsłon: 914
3
REKLAMA
Dodatki
Hummus z dynią
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 250 g upieczonego miąższu z dyni hokkaido
- 1 puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu) lub 100 g suchej ugotowanej do miękkości
- 3–4 łyżki pasty tahini
- 2 łyżki soku z świeżej cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 3–4 łyżki zimnej wody lub lodowatej wody z ciecierzycy
- 3 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 3/4 łyżeczki soli
Do dekoracji:
- 1 łyżeczka pestek dyni
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- szczypta wędzonej papryki
- świeża natka kolendry lub pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik rozgrzej do 200°C z funkcją grzania góra-dół. Dynię Hokkaido umyj, przekrój, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub paski (skórki nie musisz obierać).
2
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25–30 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
3
Ciecierzycę odsącz na siecie i opłucz pod zimną wodą (płyn z puszki/akwafabę możesz zachować do rozrzedzenia pasty).
4
Do misy blendera wrzuć pastę tahini, sok z cytryny, czosnek oraz sól. Blenduj przez około minutę, aż powstanie jasna, gęsta emulsja. Ten krok gwarantuje napowietrzenie hummusu.
5
Do bazy z tahini dodaj upieczoną dynię, odsączoną ciecierzycę, kumin, wędzoną paprykę oraz oliwę.
6
Blenduj całość na wysokich obrotach przez około 3–5 minut. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodawaj stopniowo po 1 łyżce lodowatej wody lub płynu ze słoika z ciecierzycą tzw. aquafaby, aż uzyska idealnie aksamitną, kremową strukturę.
7
Spróbuj hummusu i w razie potrzeby dodaj więcej soli, soku z cytryny lub kuminu. Przełóż na płaski talerz lub do miski, zrób łyżką charakterystyczne wgłębienie, polej oliwą i posyp uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz wędzoną papryką.