Do góry

Dodatki Przepis na:

Pasztet

Pasztet

Autor:

Przepisów i artykułów: 464 Ocena: 9655

Dodano:

Odsłon: 17394

Pasztet

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • 300 g wątróbki wieprzowej
  • 300 g podgardla lub surowego boczku
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • 2 czerstwe kajzerki
  • 3 jajka
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • pół szklanki wody
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki mielonego imbiru
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy
> 6 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Karkówkę i podgardle kroimy w większą kostkę, smażymy (partiami) na mocnym ogniu do zrumienienia, wkładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy w mniejsze kawałki, chwilę smażymy i również wrzucamy do naczynia. Dokładamy do tego ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone w mniejsze kawałki marchewkę, pietruszkę i seler. Wszystko zalewamy wodą, zamykamy pokrywką i pieczemy około godziny w 180 stopniach. 10 minut przed końcem pieczenia, wrzucamy kawałki wątróbki. Po tym czasie całość odstawiamy do ostygnięcia, najlepiej na parę godzin. Następnie kajzerki kroimy w mniejsze kawałki i moczymy w sosie z pieczenia mięsa. Wszystkie składniki z pieczenia, a także bułki mielimy w maszynce. Ja zrobiłam to raz, możecie to przemleć dwa albo i trzy razy. Całość doprawiamy imbirem, gałką, solą i świeżo mielonym pieprzem, dodajemy jajka i wszystko dokładnie wyrabiamy rękami. Mięso przekładamy do foremek do 2/3 wysokości i pieczemy godzinę w 200 stopniach.
    Taka ilość mięsa zmieściła mi się do foremki o wymiarach: dł. 36 cm, szer. 12 cm, wys. 7 cm.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (8)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Obserwator 14 kwietnia JAKI ? Pasztet ? Jak nie przepadam z pasztetami to Twój lubię. Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

GREGORHSPEED 21 grudnia 2017 BoZsz! Pasztety (mięsne ;)) ubóstwiam <3 Cudo <3 Musisz podać mnie do prokuratury, bo zaś kradnę :P Odpowiedzi: 1 ▼

3 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 18 grudnia 2017 Dobrze, że to nie pasztetowa hehehe.
Taki to mogę zjeść :D
Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń