Dodatki Przepis na:

Sos chrzanowy do wielkanocnych jaj, pasztetów i wędlin - 5 sprawdzonych sposóbów

Przepis dnia 2018-03-22

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

24DODAJ DO KSIĄŻKI

583DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Sos chrzanowy do wielkanocnych jaj, pasztetów i wędlin - 5 sprawdzonych sposóbów

Autor: Kate85

Przepisów i artykułów: 129 Ocena: 3349

Dodano: 21.03.2018

Kremowy, tarty chrzan w śmietanie lub majonezie z jajkami na twardo to obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Może być z dodatkiem wina, jabłek, suszonych moreli albo śliwek. Fantastyczny z dżemem borówkowym lub porzeczkowym. Sos chrzanowy na zimno zazwyczaj podajemy do mięs, jajek na twardo, golonki, a nawet młodych ziemniaków. Mając pod ręką świeży korzeń chrzanu, warto przygotować z niego czysty sos. W zakręconym słoiku, w lodówce świetnie się przechowuje i możemy go w każdej chwili wykorzystać, chociażby do pysznych kanapek z jajkiem na twardo, wędzonym łososiem i rzodkiewką. Nic nie równa się ze smakiem domowego sosu chrzanowego. Polecam ślicznie :)

Składniki

świeży chrzan
jajka ugotowane na twardo
śmietana
majonez
jabłka
suszone morele lub śliwki
białe i czerwone wino lub ocet winny
migdały
dżem borówkowy
sól, cukier, pieprz i sok z cytryny do smaku

3-4 os.

15 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

CHRZAN TARTY ZWYKŁY

400g korzenia chrzanu jak najdrobniej ścieramy na tarce, rozprowadzamy około 1 szklanką zimnej wody, dodajemy 2 płaskie łyżki cukru i 2 łyżeczki soli. Dokładnie mieszamy przekładamy do słoiczka i zakręcamy.
Tak przygotowany sos chrzanowy przechowujemy w lodówce. Wykorzystujemy do przygotowania majonezu chrzanowego, różnego rodzaju sosów itp.
CHRZAN W ŚMIETANIE DO WIELKANOCNYCH JAJ I WĘDLIN

SKŁADNIKI :
ok. 200g korzenia chrzanu, utartego
2 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki majonezu
sól, sok z cytryny, cukier puder do smaku
PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Jajka ścieramy na tarce z małymi oczkami, dodajemy śmietanę, majonez i przyprawy - ucieramy na gładką masę. Następnie dodajemy starty chrzan, wszystko dokładnie mieszamy, schładzamy w lodówce i podajemy.
SOS CHRZANOWY W MAJONEZIE

Korzeń chrzanu ścieramy na tarce, przelewamy wrzątkiem i schładzamy.
Następnie dodajemy 1 łyżeczkę soku z cytryny, pół szklanki majonezu, ugotowane i posiekane żółtko, doprawiamy do smaku solą, pieprze, cukrem i mieszamy. Przed podaniem schładzamy w lodówce.
WINNY SOS CHRZANOWY Z JABŁKIEM I MORELAMI

SKŁADNIKI:
korzeń chrzanu, utarty i sparzony
2-3 winne jabłka, obrane i drobno starte na tarce
1 łyżka oleju
1 kieliszek wytrawnego, białego wina (ew. octu winnego)
2-3 suszone morele (ew. śliwki)
1 łyżka drobno posiekanych migdałów
sól i cukier do smaku
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, rozprowadzamy winem. Sos zostawiamy w lodówce, aby "dojrzał". Podajemy do wędlin, pieczonych karczków lub pieczonej cielęciny.
CHRZAN Z BORÓWKAMI

SKŁADNIKI:
korzeń chrzanu, starty i sparzony wrzątkiem
5 łyżek dżemu z borówek
2-3 łyżki czerwonego wina
sól, cukier puder i sos z cytryny (ew.) do smaku.
Wszystkie składniki łączymy, dokładnie mieszamy, doprawiamy jeszcze do smaku i schładzamy w lodówce. Podajemy do jajek na twardo i wędlin.

Smacznego :)